池州市，安徽省地级市，古称贵池、秋浦，地处皖南腹地、长江南岸，北临长江、南接黄山、西连安庆、东毗宣城，是“千载诗人地”、佛教名山九华山所在地。池州饮食属徽菜体系，融合长江水产与皖南山珍，口味清鲜醇和、注重本味、擅烹江鲜与素食，兼具江南清雅与徽州厚重。下辖贵池区、东至县、石台县、青阳县。池州美食扎根山水之间，从江鲜硬菜到禅意素食、山野小吃，风味多元，是皖南饮食文化的重要代表。
贵池小粑是池州非遗地标小吃、本地人早餐顶流。精面粉制皮，手工揉面发酵，包裹萝卜丝、咸菜、粉丝、豆角或五花肉等馅料，平底锅生煎至金黄酥脆，外皮焦香掉渣、内馅鲜香多汁、咸香适口，一口爆汁，是池州街头烟火气代表，老少皆宜。
九华素饼是九华山禅意素食点心、池州知名伴手礼。源自九华山僧众古方，融合野生黄精、绿豆粉、芝麻与红薯馅，低温烘烤而成，色泽金黄、酥软清甜、草本香气浓郁、甜度适中不腻，独立包装便携，礼赠两相宜，尽显佛教素食清淡自然风味。
秋浦花鳜是池州长江顶级江鲜、国家地理标志产品。产自秋浦河与长江交汇处，水质清澈、肉质细嫩洁白如蒜瓣，刺少肉厚、鲜而不腥。清蒸最佳，淋上豉油热油，入口即化、原汁原味，是池州宴席必点硬菜，诗仙李白盛赞的秋浦河珍味。
陵阳一品锅是池州青阳传统暖锅、皖南农家宴席压轴大菜。一口铁锅层层码放，底层干笋、干豆角，中层五花肉、豆腐泡，上层蛋饺、土鸡块、肉圆、山芋粉丝等，文火慢炖数小时，汤汁浓醇、荤素入味、咸香醇厚、热气腾腾，暖身暖胃，是池州冬日家庭聚餐必备菜。
七都臭豆腐是石台县千年非遗小吃、皖南“暗黑美食”代表。选用富硒大豆，古法发酵长白毛，油炸至外皮金黄鼓泡，外酥里嫩、臭香浓郁、越嚼越香，搭配蒜蓉辣酱，香辣过瘾，一口爆汁，是石台七都古镇街头人气王，本地人从小吃到大。
西山焦枣是池州贵池棠溪国家地理标志产品、明清贡品。选用本地优质大枣，炭火反复烘烤，色泽红亮透亮、果肉绵密紧实、甜如蜜饯、枣香浓郁，被誉为“天然维生素丸”，可直接零食、煮粥、煲汤，秋冬滋补佳品，池州知名伴手礼。
东至米饺是池州东至非遗小吃、江淮米制美食代表。籼米粉制皮，包裹新鲜猪肉、白菜、香菇或咸菜馅料，现油炸制，外皮酥脆金黄、内馅鲜嫩多汁、咸香满口，现炸现吃最佳，是东至早餐与街头人气小吃，乡土气息浓郁。
九华黄精石耳炖土鸡是池州养生名菜、九华山特色药膳。选用九华山野生黄精、石耳与本地散养土鸡，山泉文火慢炖4小时，汤色清亮、鲜醇不腻、鸡肉软烂脱骨、黄精绵密回甘、石耳爽滑，滋补养生，是池州宴席高端养生汤品，秋冬进补首选。
阮桥板鸭是池州东至传统腊味、百年特产。选用本地散养齐毛鸭，经十二道工序腌制、自然风干，肉质细嫩油润、咸淡适中、香鲜醇厚、肥而不腻，蒸食最佳，切片紧实不柴、腊香透骨，是池州人过年必备腊味，宴席冷盘必选。
石台富硒土猪肉是池州石台地理标志产品、皖南生态肉食代表。产自中国三大富硒地之一石台县，本地土猪散养，肉质紧实弹牙、肥瘦相间、油脂清香、肉味浓郁，红烧最佳，色泽红亮、咸香醇厚、入口即化，是池州乡土硬菜，健康美味兼具。