铜陵市，安徽省地级市，别称“古铜都”，地处皖中南、长江下游南岸，是中国青铜文化发祥地、国家园林城市。铜陵饮食融合皖南徽菜底蕴与长江江鲜特色，口味咸鲜清爽、擅烹水产与豆制品，兼具山野清鲜与江湖风味。下辖铜官区、义安区、郊区、枞阳县。铜陵美食以“江鲜、豆制品、传统糕点”为三大特色，白姜、茶干、酥糖为“铜陵三宝”，是皖中南饮食文化的典型代表。
铜陵白姜是国家地理标志产品、“铜陵三宝”之首，被誉为“姜中贵族”。块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩，几乎无纤维，口感清甜微辣、嚼之无渣。采用千年“阁老腌制法”制成糖醋姜、酱油姜，酸甜爽口或咸鲜微辣，开胃解腻，是铜陵人早餐标配，也是明清贡品、伴手礼首选。
大通茶干是铜陵非遗名产、“安徽百道名小吃”，产自大通古镇，距今400多年。精选大豆经30多道工序，用细麻布层层包裹、百斤石块重压定型，再以八角、甘草、虾籽酱油卤制，形方如牌、体薄如纸，咸香耐嚼、豆香浓郁，对折不断、卷筒不裂，是佐茶、零食、下酒佳品。
顺安酥糖（铜陵酥糖）是千年传统糕点、“铜陵八宝”之首，唐代已闻名。精选糯米、黑芝麻、麦芽糖，经十八道工序手工捶打，薄如蝉翼、入口即化，芝麻香浓、甜而不腻、松柔不散，搭配桂花、金桔饼增香，是待客、年节必备茶点，老幼皆宜。
生腐烧肉是铜陵枞阳经典乡土硬菜、家常顶流。选用项铺镇特产生腐（油豆腐）与本地黑猪肉同坛慢焖，生腐多孔吸饱肉汁、金黄饱满，一口爆汁、咸香绵密；肉块肥而不腻、酥烂入味，色泽红亮、汤汁浓稠，拌饭绝佳，是铜陵人家餐桌上的“米饭杀手”。
东乡攘乌鱼是铜陵枞阳“一县十碗”招牌菜、渔家风味代表，源自周潭镇。“攘”为枞阳独有技法，取白荡湖野生乌鱼去骨切片，裹山芋粉滑入高汤慢煮，或填黑猪肉末卷制焖烧。鱼片嫩如豆腐、滑嫩不碎，汤头醇厚乳白、鲜度爆表，是宴席珍品、别处难寻的正宗皖江味。
枞阳排子面是铜陵枞阳早餐灵魂、舌尖顶流。特制粗面温水浸泡10小时，汇入蒸足3小时的土鸡汤与毛豆米同煮，面条滑溜筋道、裹满浓鲜汤头，汤鲜醇厚、肉香四溢，一口滑入喉咙、暖透心窝，是枞阳人早起必嗦的一碗乡愁。
红烧华鱼是铜陵长江江鲜代表、水乡名菜。华鱼（淡水鱼）肉质细嫩、营养丰富，铜陵段长江所产尤为鲜美。鱼身切块，以姜蒜、辣椒、酱油红烧，文火慢焖至酱汁浓稠红亮，鱼肉鲜嫩入味、咸香带辣，酱汁拌米饭三碗不够，是铜陵人招待贵客的经典江鲜硬菜。
枞阳粉蒸肉（榨肉）是铜陵传统宴席菜、年节必备。选用本地黑猪五花肉，切块拌香料炒米磨的米粉，入笼大火蒸2小时，米粉油润香浓、紧紧裹住肉块，肉质软糯酥烂、肥而不腻、咸香回甘，色泽红亮、香气扑鼻，是皖中南粉蒸菜的典范，宴席压轴大菜。
太平烧饼（铜陵烧饼）是百年传统名点、街头人气小吃，起源于清代。形如蟹壳、色泽金黄、层层酥透，外皮酥脆、内馅鲜香（梅干菜、猪肉），一口咬下掉渣、香气浓郁，咸香适口、价格亲民，是铜陵人逛街、早餐、夜宵的首选小吃，烟火气十足。
枞阳糍粑是铜陵枞阳糯米经典小吃、乡愁符号。精选饱满糯米浸泡蒸熟，趁热反复捣烂至细腻黏合，手工塑形后煎制或蒸煮。外带微焦香、内里软糯弹牙、糯米醇香浓郁，可蘸白糖、蜂蜜或咸香配菜，饱腹感强、温暖治愈，是刻在枞阳人记忆里的家乡味。