芜湖市，安徽省地级市，古称“江城”“鸠兹”，地处长江与青弋江交汇处，是长江中下游重要商埠、国家历史文化名城。芜湖菜属安徽沿江风味（鸠江帮），融合徽菜醇厚与江南清鲜，擅长河鲜、家禽烹饪，重油重糖、酥嫩鲜醇，兼具市井烟火与宴席精致。下辖镜湖区、弋江区、鸠江区、湾沚区、繁昌区、无为市、南陵县。芜湖美食以“早餐文化”闻名，小吃品类丰富，红皮鸭子、虾籽面、小笼汤包为城市味觉名片。
芜湖虾籽面是国家级非遗小吃、《舌尖上的中国》力荐美食，芜湖早餐“头牌”。选用长江青虾籽（10斤青虾仅产1两），经焙干后色泽金红、鲜度凝练；搭配手工小刀面，汤底以猪骨、鱼骨慢熬数小时，汤色清亮、鲜醇入骨。面条筋道爽滑，吸饱虾籽与骨汤精华，一口入魂、鲜得“掉眉毛”，极简食材勾勒江鲜本味。
芜湖小笼汤包是市级非遗、江城早茶灵魂，被誉为“天下第一小笼”。皮薄如纸、透见汤汁，18道褶皱收口紧实；内馅选用精肉与皮冻配比，蒸后汤汁饱满、鲜甜醇厚。吃法讲究“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，一口爆汁、鲜而不腻，是芜湖人早餐“顶流”，百年老店耿福兴、金隆兴出品最正宗。
红皮鸭子（红皮烤鸭）是芜湖“城市三件套”核心、央视《一城一味》推荐美食，全市日均售卖5万只。选用本地麻鸭，外皮刷麦芽糖稀烤制，金黄酥脆、色泽红亮；肉质鲜嫩多汁，自带清甜，灵魂在于秘制甜咸卤汁，浇淋后香气四溢。区别于北京烤鸭，无需面饼包裹，直接斩块蘸卤，酥香入骨、回味无穷，街头巷尾老店各有风味。
渣肉蒸饭是芜湖国民早餐、“米饭杀手”，老芜湖人一天的开启仪式。早籼米炒至金黄磨粉，五花肉切块腌渍后裹米粉，糯米垫底同入笼大火蒸制。米饭软糯油润、吸饱肉香，米粉肉肥瘦相间、酥烂入味、香而不腻。搭配一碗豆腐脑，干稀搭配、暖透心窝，是芜湖早餐江湖的“硬通货”。
芜湖煮干丝是淮扬菜改良经典、乾隆御赞名菜，百年耿福兴招牌菜。特制豆腐干切成细如发丝的干丝，搭配虾仁、火腿、香菇、青菜，入鸡骨高汤煨煮。干丝细软入味、吸饱鲜醇汤汁，汤底清淡鲜美、层次丰富，刀工精湛、形色俱佳，体现芜湖菜“清爽鲜醇”特色，是早茶必备清鲜之选。
赤豆酒酿是芜湖“城市三件套”饮品、千年传承“快乐水”，李白南陵时期便有记载。精选红豆慢熬至沙糯，搭配手工甜酒酿，可热饮可冰镇，夏天清爽解腻、冬天暖身暖胃。口感酸甜回甘、米粒Q弹，搭配麻辣烫、面条绝佳，是芜湖人日常标配，街头小店随处可见，便宜又治愈。
腰子饼是芜湖童年回忆、街头爆款小吃，因形似腰子得名。萝卜丝或藕丝裹稀面糊，灌入腰子模具入热油炸制，外皮金黄酥脆、内里蔬菜丝清甜多汁，趁热蘸辣酱，咸香四溢、外脆里嫩。搭配赤豆酒酿或藕稀饭，是芜湖老城区早餐、下午茶的经典组合，烟火气十足。
南陵弋江羊肉是芜湖南部招牌硬菜、秋冬进补佳品，产自南陵弋江镇，肉质细嫩无膻味。选用本地山羊，以红烧、清炖为主，红烧羊肉色泽红亮、咸香带辣、肉质酥烂；清炖羊肉汤色奶白、鲜醇滋补、暖身驱寒。弋江羊肉宴是当地特色，秋冬时节食客慕名而来，一口羊肉暖透全身，是皖南山乡风味代表。
酥烧饼是芜湖百年传统小吃、街头人气早点，起源于清代。外皮层层酥透、金黄掉渣，内馅分咸（梅干菜猪肉）、甜（芝麻桂花）两种，咸香适口或甜香浓郁。刚出炉时香气扑鼻、酥脆掉渣，价格亲民，搭配豆浆、稀饭绝佳，是芜湖人逛街、早餐、夜宵的随手美味，承载几代人记忆。
芜湖麻辣烫是“城市三件套”压轴、国民夜宵，400多家门店，2025年出台团体标准。区别于川渝麻辣，芜湖版以“甜酱”为灵魂，汤底骨汤熬制、鲜醇不燥，荤素食材自选，烫熟后浇淋甜辣酱汁、撒花生碎与香菜。口感鲜辣回甘、酱香浓郁，搭配赤豆酒酿解腻，是芜湖人夜宵“顶流”，街头小店各有秘方，风味独特。