漳州，福建省下辖地级市，地处闽南金三角南端，毗邻厦门、泉州，是国家历史文化名城、闽南文化重要发祥地。漳州美食自成一派，主打**清淡鲜甜、卤味盛行、小吃遍地、花果入馔**，融合闽南沿海与客家风味，古早味浓郁、性价比超高。下辖芗城、龙文两区，龙海、云霄、漳浦、诏安、东山、南靖、平和、华安等县市，卤面、四果汤、蚵仔煎为漳州三大美食招牌。
漳州卤面是漳州美食天花板、城市第一招牌、宴席必上大菜。大骨汤加香菇、虾米、鱿鱼、五花肉熬制浓稠卤汤底，拌入劲道熟面，铺满海鲜与杂料，汤汁浓稠挂面、鲜香醇厚、料多实在、咸香入味，婚嫁寿宴、过节待客少不了，是漳州人刻在骨子里的味道。
四果汤是漳州夏日续命神器、闽南甜品代表、街头国民甜汤。石花膏、阿达子、芋圆、红豆、绿豆、薏米、菠萝等几十种配料任选，加蜂蜜糖水冰镇，清凉爽滑、清甜不腻、料足丰富、解暑降火，一年四季都火爆，是漳州从小吃到大的古早甜品。
蚵仔煎是漳州海边经典小吃、海味原汁原味。选用漳浦、东山新鲜海蛎，搭配地瓜粉浆、葱花、鸡蛋慢煎，淋闽南特制甜辣酱，外微焦里软嫩、海蛎鲜甜爆汁、Q弹入味，烟火气十足，夜市街边随处可见。
漳州沙茶面是区别厦门的本土风味、咸香更浓、汤底醇厚。秘制沙茶汤香浓不辣，搭配碱面、大肠、肉羹、豆干、鲜虾，汤厚味香、面韧吸汤、配料丰富，口味更偏咸香，是漳州早餐夜宵热门选择。
手抓面是漳州独有的市井早餐、极简古早味。碱面卷成条状，搭配五香卷、豆干、酸菜，淋蒜蓉酱、甜辣酱直接手拿吃，面香劲道、酱香浓郁、方便解馋、平价管饱，老漳州人的童年早餐标配。
五香卷是漳州下酒神器、逢年过节必备小吃。豆皮包裹五花肉、马蹄、葱酥、香料卷制油炸，外皮酥脆、内里鲜香多汁、五香味浓、肥而不腻，可单吃、配手抓面、下酒配菜样样合适。
东山小管是东山岛地标海鲜、鲜甜顶级海味。野生鲜活小鱿鱼白灼、清蒸、酱油水做法，肉质脆嫩弹牙、鲜甜无腥、原汁原味，来漳州东山岛必吃，是海鲜爱好者的心头好。
豆花粉丝是漳州特色混搭早餐、咸香暖胃一绝。嫩豆花配粗粉丝，淋卤汁、萝卜干、香菜、蒜蓉，豆花嫩滑、粉丝劲道、卤香浓郁、咸鲜顺口，只有漳州才有的神仙搭配。
漳州盐鸡是闽南盐焗风味代表、乡间农家名菜。土鸡粗盐古法焗制，锁鲜入味，皮黄肉嫩、咸香入骨、肉质紧实不柴，手撕食用更香，聚餐下饭下酒都合适。
漳州麻糍是古早手工甜点、软糯香甜不齁。糯米外皮裹花生碎、芝麻、砂糖，手工现做，软糯Q弹、花生香浓、甜而不腻，街头小摊现做现卖，是闽南传统茶点小食。