庆阳位于甘肃东部，地处陕甘宁三省交界，习称陇东粮仓，农耕文明源远流长。黄土高原地貌物产丰饶，盛产杂粮、畜禽、果蔬，饮食风格贴近关中风味，兼具陇东乡土特色，面食花样繁多、蒸碗宴席出名、农家小吃淳朴味浓。下辖西峰区及庆城、环县、华池、合水、正宁、宁县、镇原七县，民俗饮食底蕴深厚，庆阳饸饹面、环县羊羔肉、庆阳蒸碗、荞麦凉粉、油糕、糜面馍都是当地经典代表，满是黄土高原的烟火气息与农家味道。
环县羊羔肉是庆阳最负盛名的招牌美食，享誉陇东乃至西北。选用黄土高原放牧的适龄滩羊羔，肉质细嫩无膻、肥瘦适中，自带天然鲜香。本地多采用清炖、黄焖、清蒸、爆炒等做法，清炖原汁原味、汤清肉嫩；黄焖酱香浓郁、软烂入味，肉质软嫩易嚼、咸香醇厚不腻。是宴席待客高端硬菜，节庆团聚必吃，也是到访庆阳不可错过的地标风味。
饸饹面是庆阳民间红白喜事、待客宴席必备的传统面食，工艺古老地道。小麦和面经饸饹床压制成圆细长条，下锅煮熟筋道爽滑、麦香浓郁。可配羊肉臊子、猪肉卤汁，也可做凉拌吃法，臊子鲜香浑厚、面条柔韧入味，口感利落耐嚼。作为陇东人日常三餐、节庆待客的主食代表，承载着黄土高原千年面食民俗。
庆阳蒸碗是陇东宴席压轴名菜，属于农家传统扣碗菜系，荤素搭配、做法考究。常见酥肉、丸子、条子肉、粉蒸肉、八宝饭等品类，经腌制、装碗、旺火清蒸，肉质软烂入味、肥而不腻，食材互相浸透鲜香。上桌扣碗成型、热气腾腾，味浓醇厚、老少皆宜，是庆阳婚丧寿宴、过年待客餐桌上不可或缺的经典宴席味道。
庆阳盛产荞麦，荞麦凉粉是本地夏日经典乡土小吃。荞麦磨粉熬制冷却成冻，色泽温润、口感滑嫩筋道，自带荞麦天然清香。切条后淋上油泼辣子、香醋、蒜泥、香油调味，酸辣爽口、清爽解腻，消暑开胃、风味独特。原料天然、做法淳朴，是庆阳农家夏日常备、街头小摊人气很高的平民凉食。
油糕是庆阳传统民俗甜点小吃，逢年过节、庙会赶集必备。以烫面揉皮，包入红糖、白糖、豆沙等馅料，捏制成型下入油锅慢炸，成品金黄圆润、外皮酥软起泡，内馅香甜流心。外酥内糯、甜香适口，热吃软糯香甜、冷吃别有风味，老少皆宜，是陇东人从小吃到大的怀旧老味道。
糜面馍是庆阳黄土高原特色杂粮面点，朴实养胃、乡土味十足。以糜子磨粉和面，发酵后蒸制或烙制而成，色泽微黄、口感松软绵密，谷物香气浓郁。粗粮营养丰富、饱腹感强，耐存放易携带，旧时是农家常备干粮，如今仍是本地人早餐、茶点最爱，原汁原味的陇东杂粮风味。
镇原糖油饼是庆阳镇原县知名传统小吃，香甜酥脆、风味独特。面粉加白糖发酵揉面，擀饼下锅油炸，成品金黄油亮、外皮酥脆、内里松软，甜香入味不腻口。既可当早餐配粥，也可做茶点零食，口感松脆香甜、越嚼越香，是镇原对外代表性风味小吃。
搅团是庆阳农家经典杂粮主食，做法简单、养胃解馋。以玉米面、小麦粉或荞麦粉加水，边煮边不停搅拌至浓稠成团，口感软糯顺滑、谷物香浓郁。搭配酸汤、油泼辣子、蒜蓉、咸菜调味，酸辣开胃、清淡易消化，暖身饱腹、老少皆宜，是黄土高原代代相传的乡土家常味。
合水糖角子是庆阳合水县传统节庆点心，形似月牙、内藏甜馅。面皮手工擀制，包入红糖、芝麻、果仁馅料，捏合边缘后烙制或蒸熟，外皮松软、内馅香甜绵密，甜而不腻、口齿留香。逢年过节待客、走亲访友常备，是陇东民间极具民俗气息的怀旧甜点。
甜醅子是庆阳全民喜爱的传统发酵小吃，以青稞或莜麦蒸煮发酵制成，颗粒饱满绵软、清甜回甘，带着淡淡柔和酒香。夏季冰镇清凉解暑，冬季温热暖胃养生，口味温润平和、老少皆宜。既是日常休闲小食，也是节庆待客常备民俗风味，透着陇东大地淳朴的饮食乡情。