佛山地处珠三角腹地，是岭南文化发源地之一，粤菜重要源头、百年美食名城。下辖禅城、南海、顺德、高明、三水五区，顺德更是“世界美食之都”。佛山饮食集广府菜精髓于一身，清鲜嫩滑、注重火候、精工细作，民间小吃、粤式私房菜、水乡河鲜、农家风味样样出彩。顺德私房菜、南海市井小吃、三水河鲜、高明农家菜各有特色，双皮奶、盲公丸、西樵大饼、均安蒸猪遍布街巷，是名副其实步步有美食、处处有风味的岭南美食重镇。
双皮奶起源于佛山顺德，是粤式甜品巅峰之作。选用本地新鲜水牛奶慢蒸凝结，形成双层奶皮，奶香醇厚、口感绵密丝滑，清甜不腻、温润回甘。可原味食用，也可搭配红豆、莲子、芒果、西米等辅料，老少皆宜、四季适配，是到访佛山必尝的经典甜品。
均安蒸猪是佛山顺德地标大菜，传统农家宴席名菜。选用整只土猪腌制入味，大笼整只慢蒸而成，肉质嫩滑紧实、肥而不腻，油脂清香渗透肌理，原汁原味、鲜香透骨。摆盘大气、分量十足，是顺德民俗宴席、节庆聚餐必备硬菜，享誉粤港澳。
盲公丸是佛山禅城百年老字号名小吃，传承手工古法捶打制作。肉丸弹牙爽滑、肉质鲜嫩，汤底清鲜醇厚，入口鲜甜回甘、无腥无渣。做工精细、用料实在，煮汤下粉皆宜，是佛山本土极具情怀的传统街巷美食，百年味道代代相传。
顺德鱼生是岭南饮食特色代表，刀工精湛、选材严苛。选用鲜活鲩鱼精细起片，薄如蝉翼、晶莹透亮，搭配花生油、盐、姜丝、葱丝、柠檬叶、花生等十余种配料拌匀。口感清爽鲜甜、层次丰富，原汁原味、风味独特，是顺德人待客迎宾的高端特色名菜。
西樵大饼是佛山南海传统中式面点，源自西樵山民俗点心。外形圆润饱满、色泽洁白，口感松软绵密、清甜麦香浓郁，甜度适中、入口化渣。耐存放、易携带，早餐茶点、送礼佳品，是佛山家喻户晓的怀旧老式糕点。
毋米粥是顺德独创特色美食，以大米熬煮至化开成粥水，不见米粒却米香醇厚。锅底温润清甜，可涮海鲜、鸡肉、肉类、蔬菜，食材吸收米香鲜味，粥底融合食材本味，鲜醇养胃、清淡滋补。一锅多吃、老少皆宜，是佛山顺德极具创意的养生风味。
佛山三水地处三江汇流之地，河网密布、河产丰富，淡水河鲜远近闻名。桂鱼、鲶鱼、河虾、黄沙蚬等食材新鲜肥美，做法以清蒸、姜葱焗、白灼、煲粥为主，突出食材本真鲜甜，肉质细嫩、清淡无土腥味，是三水独有的水乡风味佳肴。
佛山承袭正宗广府早茶文化，茶楼遍布全城，虾饺、干蒸烧卖、豉汁凤爪、排骨、叉烧包、肠粉、艇仔粥样样地道。点心做工精致、皮薄馅鲜、口味丰富，一壶普洱配几笼小点，慢享悠闲时光，是本地人生活日常，也是游客体验岭南味道的必选。
高明濑粉是佛山高明本土传统特色主食，手工制作粉条粗细均匀、爽滑柔韧。汤底以骨汤熬制，搭配花生、芝麻、葱花、肉类配料，米香浓郁、汤鲜粉滑。口感朴实醇厚、饱腹暖胃，是高明节庆祭祖、日常早餐必备的乡土风味小吃。
炸牛奶是顺德经典创意甜品，水牛奶调制凝固后裹粉油炸，外皮金黄酥脆、内里奶香软嫩。入口外酥里滑、奶香四溢，甜而不腻、口感层次分明，冷热皆可食用，是粤式茶楼、甜品店招牌小点，深受大人小孩喜爱。