揭阳地处粤东潮汕腹地，别称榕城，下辖榕城、揭东、揭西、普宁、惠来。潮汕文化底蕴深厚，依山面海、物产丰饶，饮食属**正宗潮汕本源风味**，讲究鲜、香、醇、嫩，擅做肉丸、粿品、卤味、肠粉、砂锅粥、海鲜烹制。潮汕小吃种类繁多、做工精细，普宁豆干、揭阳肠粉、惠来海鲜、揭西客家风味远近闻名，市井街巷美食林立、老字号传承百年，是粤东潮汕美食核心发源地之一。
普宁是潮汕牛肉丸核心发源地，选用新鲜黄牛后腿肉，纯手工反复捶打制成。丸体紧实弹牙、肉质鲜嫩多汁，咬开爆汁鲜香，无淀粉无杂味。煮汤、火锅、粿条汤标配，名扬全国，是揭阳最具代表性的美食名片。
普宁豆干是潮汕经典地标小吃，以黄豆古法磨浆、手工定型，外皮金黄韧实、内里嫩滑多孔。传统香煎或油炸，外酥里嫩，蘸香葱盐水或蒜蓉醋食用，咸香回甘、朴实地道，家家户户日常必吃。
揭阳肠粉是粤东早餐头牌，米浆现蒸粉皮薄润透亮，卷入鲜肉、鲜虾、鸡蛋、香菇、青菜。淋上秘制蒜蓉酱汁、葱油卤水，鲜香入味、软滑爽口，平价接地气，是揭阳人从小吃到大的烟火味道。
惠来濒临南海、海岸线漫长，渔港众多、海产生猛丰盛。龙虾、鲍鱼、花蟹、对虾、海鱼、贝类品类齐全，坚持现捞现烹，白灼锁鲜、清蒸原味、爆炒增香。肉质鲜甜无腥，滨海大排档烟火浓郁，是粤东吃海鲜宝藏之地。
揭阳传统宴席硬菜，选用本地狮头鹅，以秘制老卤慢火卤浸。鹅皮油亮红润、肉质紧实入味，卤香醇厚透骨，切块淋上原卤汁，下酒下饭、待客宴席必备，是潮汕卤味文化的经典代表。
揭西客家特色民俗美食，以茶叶、薄荷、芝麻、香菜手工擂制茶汤，青绿清香、咸鲜爽口。搭配炒米、花生、饭食同食，清热解腻、暖胃养生，是客家村落日常待客、节庆必备的传统风味。
揭阳粿品种类繁多，红桃粿、鼠壳粿、笋粿、菜粿、小米粿样样经典。糯米粉、粘米浆做皮，包裹素菜、鲜肉、香菇馅料，蒸制煎制皆可。口感软糯鲜香、寓意吉祥，逢年过节祭祖待客必不可少。
潮汕生滚砂锅粥名扬岭南，揭阳选用珍珠米现煲，搭配虾蟹、生蚝、瘦肉、猪杂、乌鸡等食材。粥底绵密浓稠、食材鲜甜入味，火候独到、鲜香暖胃，宵夜聚餐人气爆棚，是潮汕烟火美食代表。
普宁、揭阳传统百年甜点心，以芝麻、花生、麦芽糖古法熬制拉制。口感酥松香脆、甜而不腻、入口回甘，包装古朴耐存放，是探亲访友伴手礼、怀旧休闲零食佳品。
揭阳潮汕生腌风味独特，生腌虾、蟹、皮皮虾、贝类，以酱油、陈醋、蒜蓉、香辛料古法腌制。鲜凉爽滑、入味透彻，保留海鲜原生鲜甜，是懂吃必尝的潮汕深夜风味一绝。