肇庆地处粤中西部、西江中游，是历史文化名城、山水旅游胜地，下辖端州、鼎湖、高要、四会、广宁、怀集、封开、德庆。依山傍水、山林密布、江河纵横，物产得天独厚，饮食以**西江河鲜、山水农家菜、广府风味**为主，兼具山区客家风情。口味清鲜淡雅、讲究食材本味，善用山泉、竹香、草本入菜，裹蒸粽、鼎湖山坑螺、西江河鲜、怀集燕窝、德庆贡桔、广宁竹笋远近闻名。山水孕育原生态食材，乡土小吃与宴席名菜兼备，是珠三角极具山野清气与江河鲜味的美食古城。
肇庆裹蒸粽是城市头号美食名片，传承千年古法，以冬叶包裹糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、香菇等食材，柴火慢蒸数小时而成。个头硕大饱满、粽叶清香渗入米中，糯米软糯绵密、五花肉油润不腻，咸香入味、层次丰富。端午节庆必备，也是游客伴手礼首选，是岭南粽子中极具代表性的经典。
西江流经肇庆全境，水质清澈、河产丰饶，鲶鱼、鲩鱼、嘉鱼、河虾、黄沙蚬、西江钳鱼皆是本地珍品。做法多为清蒸、白灼、焖煲、紫苏爆炒，不重浓料、凸显河鲜天然清甜，肉质细嫩无泥腥味。江边河鲜大排档林立，烟火气十足，是来肇庆必尝的江河原生态风味。
鼎湖山山泉清澈，盛产野生山坑螺，个头小巧、肉质紧实干净、无泥腥味。以紫苏、蒜蓉、辣椒、豆豉爆炒入味，螺肉弹牙鲜香、风味浓郁，越吮越香。是肇庆山野特色宵夜、下酒一绝，充满山林自然清气与市井烟火味。
广宁是中国竹子之乡，鲜笋、笋干、笋衣产量丰盛。可做笋煲、笋炒腊肉、笋尖清汤、酿笋等一整桌竹笋宴，笋肉脆嫩清甜、自带竹香，清爽解腻、低脂养生。山珍本味十足，是肇庆山区独有的绿色农家风味。
怀集桥头特色乡土小吃，以古法发酵制成酸豆腐，口感酸香嫩滑、风味独特。可凉拌、煮汤、爆炒，开胃解腻、清爽适口，带着天然发酵香气，是肇庆北部山区代代相传的农家原生态美味。
四会濑粉是肇庆传统民间主食，手工精制粉条幼滑柔韧、米香纯正。以骨汤熬底，搭配花生、葱花、肉末、香芋等配料，汤鲜粉滑、醇厚暖胃。节庆团圆、日常早餐必备，朴实接地气，承载肇庆民间饮食民俗。
德庆竹篙粉是肇庆特色经典小吃，以传统竹篙工艺蒸制河粉，薄韧透亮、米香浓郁。可凉拌、汤粉、炒粉，淋上香油豉汁即可入味，清爽顺滑、简单却回味悠长，是本地早餐、街头人气老牌风味。
怀集燕岩盛产天然燕窝，品质温润纯净、营养滋补。可冰糖清炖、搭配莲子百合、椰奶等甜品，口感顺滑清甜、滋阴养颜。作为肇庆高端特产，自古闻名，是养生送礼、滋补佳品。
鼎湖山区散养土鸡，山林觅食生长、肉质紧实皮爽。白切做法最能凸显本味，鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩清甜，蘸沙姜酱风味更佳。原生态放养品质出众，是宴席待客、农家餐桌上的上等好菜。
德庆贡桔是国家地理标志水果，皮薄无核、果肉脆嫩、清甜多汁。除直接鲜食外，还可制作桔饼、蜜饯、陈皮桔干、入菜调味，果香浓郁、开胃解腻。既是时令鲜果，也是肇庆极具代表性的农产美食名片。