北海地处广西南端北部湾沿岸，是滨海旅游名城、古代海上丝绸之路始发港。三面环海、海岸线绵长，海岛港湾众多，饮食以**纯正滨海海鲜风味**为主，融合疍家渔家特色与两广口味。食材以生猛海鲜、海味干货、沙滩小吃见长，口味清鲜原味、喜清蒸白灼、偏爱鲜甜。沙虫、鱿鱼、皮皮虾、花蟹、各类贝类名扬四方，疍家粥品、海鲜粉、猪脚粉、越南风情小吃遍地皆是，夜市海鲜排档林立，是广西名副其实的海鲜美食天堂。
北海顶级海鲜地标特产，被誉为海滩人参。肉质脆嫩鲜甜、无腥味，可清蒸、油炸、煮粥、煲汤、爆炒。口感爽脆回甘、鲜味十足，懂海鲜必尝，是北海最具代表性的高端渔家美味。
北部湾生猛海鲜汇集，花蟹、龙虾、皮皮虾、鲍鱼、生蚝、扇贝、各类海鱼贝类应有尽有。讲究现捞现烹，白灼锁鲜、清蒸原味、蒜蓉粉丝、椒盐爆炒，鲜甜原汁原味，滨海排档必点盛宴。
北海街头早餐扛把子，软糯卤香猪脚配爽滑河粉，卤汁醇厚入味、猪脚肥而不腻、皮糯肉香。汤鲜粉滑、饱腹暖心，平价接地气，是北海本地人从小吃到大的本命早餐。
传承渔家古法生滚粥，以新鲜海虾、花蟹、鱿鱼、瘦肉同米现煲。粥底绵密浓稠、海鲜鲜甜渗入粥中，温润养胃、鲜醇浓郁，宵夜老店人气爆棚，满满渔家烟火味。
合浦是广西月饼之乡，传统广式伍仁大月饼，用料扎实、果仁饱满、饼皮松软油润。香甜不腻、风味醇厚，个头大气、适合阖家分享，是中秋送礼、团圆必备的桂南经典伴手礼。
北海特色怀旧薄脆小吃，以糯米磨浆摊饼风干烤制，薄如纸片、酥脆清香。米香纯粹、入口即化，清甜不腻、耐存放，是海岛旅行必带的休闲零食与乡土小食。
北海毗邻越南，边境风情浓郁。鸡丝粉条细滑柔韧，搭配手撕鸡胸肉、香菜、香茅、秘制清汤，清淡鲜香、爽口不腻，带着异域清爽风味，老少皆宜、早餐下午茶优选。
北海夜市网红硬菜，鲜活皮皮虾过油酥炸，撒上椒盐、蒜蓉、香料翻炒。外壳酥香、虾肉饱满弹牙、咸香入味，越啃越香，海鲜排档聚餐必点，烟火气十足。
北部湾海边放养海鸭，采食小鱼小虾产下海鸭蛋。蛋黄沙糯流油、咸香适中、营养丰富，蒸煮皆香，日常佐餐、送礼特产佳品，是北海极具辨识度的农海特产。
北海热带风情糖水，椰奶西米、香芋红豆、凉粉仙草、水果捞品类丰富。椰香浓郁、清甜冰爽、解暑解腻，海边逛街、夜市小憩必吃，温润爽口充满南国滨海气息。