河池地处广西西北，云贵高原南麓，是壮族歌仙刘三姐故乡、世界长寿之乡。群山连绵、喀斯特地貌遍布，多民族聚居风情浓郁，饮食主打**桂西山野原生态风味、壮瑶民俗美食、河溪鲜货、山间土腊味**。口味偏鲜香醇厚、喜酸辣、擅竹筒烹制、糯食丰盛、养生药膳盛行。环江香牛、香猪、巴马火麻、河鱼、酸汤、五色糯米饭、油茶各具特色，食材取自深山田园，天然无污染，乡土气息浓郁，是广西极具原生态质感的美食宝地。
河池环江地理标志名贵特产，山区林间放养黄牛，常年食百草山泉，肉质细嫩紧实、脂肪分布均匀，自带草本清香。白切、干锅、红烧皆风味绝佳，肉香纯粹不膻，是桂西高端山野肉食代表。
国家级地理标志珍品，体型小巧、皮薄肉嫩、油脂适中。烤制后外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，香而不腻、回味悠长，节庆宴席、待客送礼都是河池顶级招牌硬菜。
巴马长寿之乡标志性食材，火麻仁磨浆入菜、煲汤、煮火麻豆腐。口感清香温润、营养养生，自带天然草本风味，养胃润肠，是河池独有的长寿养生美食名片。
壮乡经典家常菜，采用山间山泉酸汤搭配新鲜河鱼、野菜同煮。鱼汤鲜醇酸爽、开胃解腻，鱼肉细嫩无腥，酸辣适口、温润下饭，是河池民间四季常吃的特色风味。
壮族三月三传统民俗美食，以枫叶、黄姜、红蓝草等天然植物染色蒸制。米粒软糯清香、色泽天然艳丽，寓意吉祥安康，节庆祭祖、走亲访友必备传统小吃。
河池瑶乡日常养生茶饮，茶叶、生姜、芝麻、花生手工擂制熬煮，茶汤浓醇微苦回甘。搭配米花、油果同食，暖胃驱寒、消食解腻，民族风情浓厚。
龙江贯穿河池境内，水质清冽、生态优良，盛产鲶鱼、黄骨鱼、鲫鱼、河虾、石螺等淡水食材。肉质细嫩清甜、无泥腥味，清蒸、焖煮、煲汤最大保留本味，家常餐桌常备。
桂西北山区传统腊味，腊肉、腊肠、腊鸭依托山地干爽气候自然风干腌制。腊香浓郁醇厚、咸香适中，蒸食、炒野菜、焖芋头皆香入骨髓，秋冬乡土风味十足。
南丹传统民俗糯米小吃，糯米磨浆蒸制，口感绵密软糯、清甜回甘。可煎可蒸、甜香纯粹，逢年过节待客、日常解馋都是本地人气怀旧小食。
山野原生态特色美食，新鲜竹筒装入糯米、腊肉、土鸡炭火慢烤。食材吸满天然竹香，清香回甘、原汁原味，充满山林气息，来河池必尝乡土风味。