昌江黎族自治县地处海南岛西部沿海,依山傍海,是海南著名的木棉之乡、芒果之乡、滨海生态之乡。县域兼具山地、丘陵、海湾、河滩多重地貌,热带雨林广袤、海岸线优美,水土丰饶、物产得天独厚。黎汉多民族聚居,黎族民俗风情浓郁,饮食融合**昌江芒果特色、滨海渔港海鲜、黎苗山野风味、农家土菜杂粮、热带时令水果**五大特色。口味清鲜质朴、偏重本味,海鲜讲究白灼清蒸,山菜擅清炒煲汤,热带瓜果入菜入甜品自成一派。昌江芒果、乌烈乳羊、海尾海鲜、黎家竹筒饭、山兰糯食、霸王岭野菜宴远近闻名,是海南西部山海相依、果香四溢的美食名县。
昌江地理标志招牌特产,中国优质芒果主产区。光照充足、温差适宜,芒果果肉饱满细腻、汁水丰盈、香甜浓郁、果香纯正。品种繁多、口感各异,鲜食香甜爽口,还可做芒果甜品、果汁、果干,是昌江对外名片级时令特产,秋冬必尝。
昌江乌烈镇经典名菜,海南西部羊肉代表。本地山羊野外放养,采食热带草木灌木,肉质细嫩紧实、膻味极淡。经典白切、红焖、清汤火锅三种吃法,羊肉鲜香回甘、汤汁奶白鲜醇,温补养生,宴席待客必点硬菜。
昌江海尾镇天然优良渔港,北部湾海域洁净,盛产马鲛鱼、石斑鱼、对虾、花蟹、生蚝、皮皮虾、各类贝类海产。海味鲜甜纯正、肉质饱满,以白灼、清蒸、香煎、蒜蓉粉丝烹制,原汁原味、鲜而不腥,滨海排档可尽享渔家本鲜。
昌江黎族传统民俗美食,深山新鲜楠竹装入山兰糯米、腊肉、花生、香菇,炭火慢烤而成。米饭浸润竹香、肉香与草木清香,软糯油润、粒粒分明,不用配菜也香气十足,体验黎族风情必打卡。
霸王岭热带雨林生态优良,盛产树仔菜、革命菜、蕨菜、山笋、野芹菜、雷公菌等天然野菜。原生态无污染,清炒、凉拌、煲汤皆清香爽口,低脂养生、山野本味浓郁,城市难得的天然美味。
山区林间散养五脚猪,自由觅食野果草木,肉质细嫩紧实、油脂适中、肉香浓郁无腥膻。可白切、红焖、炖骨头汤,口感醇厚回甘,是黎家农家待客高端食材,山野风味十足。
黎族节庆标志性美食,以枫叶、黄姜、红蓝草天然染制山兰糯米,色泽鲜亮自然、米香软糯清甜。寓意吉祥丰收,三月三祭祖、待客送礼必备,民族特色浓厚。
黎族千年古法酿造,山兰糯米自然发酵,酒液清亮绵柔、香气醇厚甘甜,度数温和不烈。节庆迎宾、聚会小酌佳品,承载黎族千年饮食民俗文化。
传统乡土民俗点心,糯米外皮包裹椰丝、花生、红糖馅料,椰叶包裹蒸熟。软糯香甜、椰香四溢、口感温润不腻,日常茶点、走亲访友皆宜,充满乡土怀旧味道。
昌江街头国民消暑甜品,纯正椰奶打底,搭配杂粮、芋圆、凉粉、热带鲜果、椰肉。冰爽清甜、椰香醇厚,解暑解腻、四季可食,逛街休闲必打卡。