定安县地处海南岛北部内陆，毗邻海口，是海南历史文化古县、田园生态之乡。地势平缓、良田广袤、河湖密布，农耕物产丰饶，人文底蕴深厚。汉、黎、苗多民族相融，饮食主打**田园农家土菜、传统腊味卤味、民俗糯食点心、河塘鲜货风味**。口味偏咸香醇厚、朴实接地气，少花哨技法，重食材本味与家常焖炖、卤制、清蒸。定安黑猪骨头汤、翰林焖猪蹄、定安腊肠、仙沟牛肉、农家杂粮糕远近闻名，乡间市井烟火浓郁，是海南极具乡土气息的美食小城。
定安头号招牌美食，选用本地山林放养黑猪，肉质紧实、油脂适中、肉香纯正。大骨配农家野菜慢火细炖，汤色奶白浓郁、鲜而不腻，肉质软嫩入味，温补养胃、老少皆宜，是定安宴席与日常餐桌必吃硬菜。
定安仙沟镇特色名片，本地散养黄牛，吃田间百草长大，肉质鲜嫩弹牙、牛香浓郁。流行涮火锅、爆炒、干煸多种吃法，涮煮原汁原味、爆炒香韧入味，鲜香不膻，是食客打卡必尝的山地美味。
定安翰林镇传统名菜，选用新鲜猪前蹄，加入古法酱料、香料慢火焖制数小时。色泽红亮油润、蹄皮软糯Q弹、骨肉易分离，咸甜回甘、肥而不腻，卤香渗入肌理，是农家宴席经典大菜。
定安经典传统腊味，沿用古法腌制、自然风干，肉质紧实、咸香入味、酒香浓郁。腊肠油润回甘、腊肉醇香耐嚼，可蒸可炒、配粥下饭皆宜，便于存放携带，是逢年过节送礼、居家佐餐佳品。
定安乡土特色简餐，散养土鹅白切切块，鹅油渗入香米饭，米饭油润香浓、粒粒分明。搭配鹅肉、蘸料与时蔬，荤素兼备、饱腹解馋，朴实平价、烟火气十足，是乡间市井人气美食。
定安河湖塘堰众多，盛产野生小河鱼、河虾、田螺、溪蚌，水质洁净、肉质清甜无泥腥。砂锅慢煲锁鲜，仅用姜葱提味，汤汁鲜醇浓郁，保留河塘食材最质朴的本鲜味道。
定安传统民俗点心，以糯米、芋头、番薯、椰丝为原料，椰叶包裹蒸熟。外皮软糯、内馅香甜，椰香浓郁、口感温润，逢年过节、喝茶解馋皆宜，承载乡土怀旧味道。
本土特色风味粉类，细滑米粉搭配秘制酸甜卤汁，加入花生、香菜、牛肉干、少许黄灯笼椒。酸甜微辣、鲜香开胃，口感顺滑入味，早餐、宵夜都很受欢迎。
定安乡间家常美味，本地散养阉鸡白切烹制，鸡肉嫩而不柴、鲜香纯正。搭配鸡油香米饭、时令小菜，原汁原味、清淡不腻，是乡间待客简约又体面的美味。
定安街头经典消暑甜品，天然椰奶打底，搭配杂粮、芋圆、凉粉、热带鲜果、椰肉等食材。冰爽清甜、椰香醇厚，四季可食，逛街休闲必打卡。