海口是海南省省会，地处海南岛北部，北濒琼州海峡，是全省政治、经济、文化、交通中心。滨海风光秀美，热带季风气候温润舒适，聚居汉、黎、苗、回等多民族，市井烟火浓郁、老街文化深厚。海口饮食集**海南全岛风味于一身**，融合滨海河鲜、老街传统小吃、南洋风味、热带甜品、农家土菜特色。口味清淡鲜甜、重本味、善用椰子、黄灯笼辣椒、海鲜入菜，早餐粉类遍地、夜市小吃云集。骑楼老街藏着百年老字号，文昌鸡、老爸茶、各类粉面、海鲜烧烤、热带甜品自成一派，是品鉴海南美食必到的美食之都。
海南四大名菜之首，海口餐桌必备招牌。精选文昌本地走地鸡白切烹制，鸡皮金黄透亮、Q弹爽滑，鸡肉嫩而不柴、自带清甜鲜香。搭配特制沙姜蒜蓉蘸料，原汁原味、清淡不腻，宴席待客、日常简餐皆适宜，是海南美食的标志性代表。
海口特有的市井生活文化，也是本土美食名片。早市午后遍布老爸茶店，汇集虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包、千层糕、椰丝包、各类甜粥咸粥。品类丰富、平价亲民，慢吃闲聊、烟火气十足，是海口人日常休闲、品茶吃点心的生活标配。
海口街头国民级消暑甜品，椰奶为底，搭配红豆、绿豆、薏米、西米、凉粉、芋圆、西瓜、菠萝、椰肉等十余种食材。冰爽沁心、椰香浓郁、清甜不腻，一年四季畅销，逛骑楼老街必尝的热带风味。
源自万宁、风靡海口的经典早餐名粉。汤底以猪骨、虾米、干贝慢熬，鲜醇回甘，细粉爽滑入味，配上大肠、瘦肉、葱花、胡椒提鲜。汤清味鲜、温润养胃，清淡适口不辛辣，是海口本地人早餐热门首选。
海口火山口特色名菜，石山地区放养壅羊，吃火山岩灌木野草长大，肉质细嫩、毫无膻味。做法以清汤火锅、红烧、白切为主，汤色奶白鲜醇，羊肉紧实回甘，温补养生，是海口本土独有的山野招牌硬菜。
海口经典老牌粉类，分汤粉、腌粉两大吃法。粗米粉筋道耐嚼、米香醇厚，汤粉鲜润入味，腌粉酱香浓郁、配上牛肉干、花生、香菜。朴实平价、越吃越香，遍布街头巷尾，是海南粉面代表之一。
海南特色酸辣小吃，海口夜市人气顶流。以米酒发酵糟粕醋为汤底，加入海虾、海蛎、鱿鱼、花甲、海带、豆芽、牛杂等食材。酸香开胃、微辣爽口，汤汁发酵风味独特，解馋又下饭，是逛夜市必打卡美味。
海口特色海岛主食，新鲜椰子装入糯米、红枣、枸杞蒸制。米饭吸满天然椰香，软糯清甜、米香与椰香交融，口感温润不腻，可当主食也可当点心，游客伴手礼和堂食都很受欢迎。
海口传统民俗点心，逢年过节必备。煎堆外皮金黄酥脆、内里软糯香甜；薏粑以椰叶包裹糯米馅，咸甜兼备、椰香浓郁，承载海南民俗情怀，是老街传承多年的怀旧味道。
传承疍家渔家风味，汇集海鱼、海虾、花蛤、鱿鱼等生鲜海产，砂锅慢煲锁鲜。汤汁鲜浓醇厚、海鲜入味本真，清淡鲜爽、温润养胃，自带滨海渔家淳朴烟火气，是海口海鲜吃法经典代表。