承德位于河北省东北部，地处燕山腹地、坝上草原南缘，是著名避暑山庄皇家文化名城、京津后花园。境内群山连绵、森林茂密、草原辽阔，兼具山地、森林、草原、河谷多重地貌，山野山珍、草原畜禽、河谷杂粮物产极其丰富。饮食融合**皇家宫廷御膳风味、塞北草原牛羊肉、燕山深山山珍野味、满蒙民俗特色小吃、京东农家杂粮面点**五大特色。口味咸香醇厚、偏重炖煮烧烤，食材天然原生态，既有皇家宴席的精致考究，又有塞北民间的粗犷实在。承德驴打滚、南沙饼、碗坨、改刀肉、坝上羊肉、野生山蘑、满族八大碗声名远扬，是河北兼具皇家底蕴与山林草原风味的美食名城。
承德百年传统名菜，宫廷流传下来的特色佳肴。选用精肉与笋丝精细改刀，文火慢煨入味，色泽素雅、咸鲜清爽、肉丝筋道、笋香浓郁。做工精细、回味悠长，是宴席待客、家常佐餐的经典名菜。
承德街头经典民俗小吃，以荞麦面熬制冷凝成坨，切小块淋上麻酱、醋汁、辣椒油、蒜泥。口感滑韧筋道、酸辣爽口、清凉解腻，四季皆宜，本地人从小吃到大的市井老味道。
承德皇家御用传统糕点，冀东名点代表。外皮层层起酥、内馅裹豆沙果仁，入口酥松掉渣、香甜绵软不腻口。曾为宫廷御点，如今是旅游伴手礼、日常茶点佳品。
承德满蒙民俗宴席招牌硬菜，沿袭满族传统宴席规制，以扣肉、酥肉、肘子、炖鸡、丸子、山珍时蔬组合蒸炖而成。咸香软烂、丰盛大气，节庆婚丧、待客宴请必备，尽显塞北满族饮食风情。
北方经典老式糕点，承德民间传承已久。糯米外皮裹豆沙内馅，滚满黄豆面，软糯香甜、豆香浓郁、入口绵密。老少皆宜、怀旧年味十足，旅游必尝特色点心。
承德坝上草原招牌硬菜，选用散养草原绵羊，清水慢煮保留本味。肉质鲜嫩无膻、紧实回甘，徒手撕扯食用，豪迈过瘾，草原聚餐、待客最高礼遇。
承德深山天然山珍，山林野生蘑菇肉质肥厚、鲜香浓郁、营养滋补。可炖鸡、煲汤、清炒、焖肉，山野本味十足，城市难得的原生态养生美味。
承德山区经典杂粮面食，荞麦手工压制而成，筋道爽滑、耐煮不坨、粗粮清香。配上羊肉臊子、酸菜卤汁，饱腹健康、酸辣开胃，民间流传百年的主食。
承德山林特色养生吃法，以汽锅慢蒸山野土鸡、山菌、药材，不加水靠蒸汽锁鲜。汤汁清亮醇厚、食材原汁原味、滋补温润，适合养生食补、宴席高端菜品。
燕山特产野生酸枣精制而成，色泽通透、口感柔韧、酸甜适口。保留酸枣天然果香，开胃解腻、老少皆宜，天然野生零食与伴手礼佳品。