衡水位于河北省东南部，地处华北平原腹地，地势平坦、土地肥沃，滏阳河纵贯全境，农耕物产富庶、河湖水产丰饶。毗邻冀鲁交界，饮食融合**冀南平原农家风味、滏阳河河湖鲜品、冀鲁交界市井小吃、传统民间宴席、杂粮面食老字号**五大特色。口味咸香朴实、偏重家常焖炖与粗粮面食，做法传统接地气，食材本味突出、乡土气息浓厚。衡水湖烤鸭蛋、饶阳杂面、衡水湖河鲜、故城熏肉、枣强鞋底烧饼、冀州焖饼远近闻名，是河北平原极具家常烟火气的美食之城。
衡水地理标志特产，取自衡水湖原生态麻鸭鸭蛋。经古法腌制、果木烤制，蛋壳油亮、蛋清弹滑、蛋黄沙糯流油，咸香适中不齁咸。佐餐下粥、居家送礼、旅游伴手礼首选。
衡水经典百年杂粮面食，以绿豆、豌豆、小麦等多粮配比手工制面，面条细韧爽滑、豆香浓郁。配上骨汤臊子、青菜调味，清汤鲜美、饱腹健康，老少皆宜的乡土老味道。
衡水故城传统老字号风味，鲜猪肉老汤卤制、松柏木慢熏，色泽红亮油润、熏香透骨。肉质软烂醇香、肥而不腻，切片冷盘、下酒下饭皆宜，河北熏肉名品代表。
冀东南特色市井小吃，形如鞋底得名，炉火烙烤外皮焦酥、内里分层松软。满身芝麻香气浓郁，可空口吃、夹驴肉、夹焖子，平价解馋、街头人气爆款。
衡水冀州传统家常名菜，烙饼切条搭配青菜、肉丝、高汤文火焖制。饼条吸满汤汁、筋道入味，荤素交融、咸香适口，是衡水人待客家常必点美味。
衡水湖湿地河湖特产，野生鲫鱼、黑鱼、鲶鱼、河虾汇聚一锅，酱焖慢炖入味。鱼肉鲜嫩无土腥、汤汁醇厚鲜香，拌饭绝佳，充满平原水乡农家风味。
深州地理标志名贵特产，自古为皇家贡品。果形硕大、果肉细腻多汁、蜜香甘甜，皮薄肉厚、口感上乘。夏秋时令鲜果，送礼采摘、鲜食品鉴皆是佳品。
衡水传统民俗宴席大菜，沿袭冀鲁平原农家宴席规制，扣肉、酥肉、丸子、炖鸡、蒸腐、农家时蔬组合蒸炖。咸香软烂、丰盛大气，婚丧嫁娶、节庆待客必备。
武邑民间特色蒸碗美食，荤素各类食材分装扣碗，上笼慢蒸入味。原汁原味、咸香醇厚，软烂适口、老少皆宜，是衡水乡村宴席日常标配。
衡水老式传统糕点，芝麻与麦芽糖古法熬制拉扯，层次分明、酥松香甜，入口不粘牙、回味绵长。年味十足，过年待客、日常零食怀旧佳品。