张家口地处河北省西北部，背靠坝上草原、南依太行余脉，是京津冀塞外门户、草原与中原交融之地。地域分坝上、坝下两大风貌，坝上草原辽阔、牧草丰茂，盛产牛羊肉、杂粮杂豆；坝下山谷丘陵交错，山珍野菜、河谷物产富足。饮食融合**坝上草原蒙汉风味、塞外牛羊肉美食、山地杂粮面食、边关市井小吃、山野农家山珍**五大特色。口味偏重浓香醇厚、擅烤炖卤煮，牛羊肉做法地道粗犷，莜面、荞面等杂粮面食独树一帜，自带塞外豪迈烟火气。张家口烤羊肉、莜面窝子、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、口蘑、坝上奶茶名扬京津冀，是河北最具草原风情的美食边城。
张家口塞外招牌主食，坝上经典杂粮代表。精选莜麦磨粉手工推制窝窝，蒸熟后筋道爽滑、麦香浓郁。配上羊肉臊子、蘑菇卤汁，粗粮细作、饱腹健康，本地人三餐离不开的塞外老味道。
张家口百年老字号特产，塞外熏肉名片。精选鲜猪肉老汤卤制、柏木慢熏，色泽红亮油润、烟熏香气入骨，肉质软烂醇香、肥而不腻。切片冷盘、下饭下酒皆宜，送礼伴手礼首选。
草原风情硬核大菜，选用坝上散养绵羊，整只秘制腌料慢火烤制。外皮焦脆油亮、内里肉质鲜嫩多汁，孜然香料入味，香气扑鼻。节庆待客、草原聚餐压轴硬菜，尽显塞外豪迈气派。
张家口地理标志名贵山珍，素有“口蘑甲天下”美誉。草原天然野生蘑菇，肉厚柄短、鲜香醇厚、口感嫩滑。煲汤、炖鸡、清炒皆鲜香味美，营养滋补，是塞外珍稀食材代表。
塞外传统豆制品名吃，古法手工慢烙制成，薄如纸张、色泽金黄、豆香纯正。筋道耐嚼、可凉拌、炒菜、卷菜、涮锅，百搭又入味，农家日常与宴席冷盘必备佳品。
张家口市井暖心小吃，羊骨老汤久熬汤色奶白，配上鲜羊肉、细粉、葱花香菜。汤鲜无膻、粉滑肉嫩，秋冬暖胃驱寒，早餐宵夜人气爆款。
坝上经典杂粮面食，荞麦压制饸饹筋道爽滑、粗粮香气浓郁。配上酸菜臊子、羊肉卤汁，酸辣开胃、耐煮不坨，低脂健康，塞外流传百年的乡土主食。
蔚县传统民俗宴席硬菜，沿袭塞外农家宴席规制，扣肉、酥肉、丸子、炖鸡、蒸腐、农家时蔬组合蒸制。咸香软烂、丰盛朴实，婚丧嫁娶、逢年过节待客必备，满是塞北乡土风情。
蒙汉融合特色饮品，以青砖茶、鲜奶、精盐熬制而成，茶香奶香交融、咸香醇厚。解腻暖胃、补充能量，搭配炒米、奶食食用，草原日常待客标配。
宣化古老地理标志特产，素有“葡萄城”之称。果粒饱满、皮薄肉厚、汁水清甜、果香浓郁，品种多样口感上乘。鲜食酿酒皆宜，是张家口知名时令特产名片。