牡丹江位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭腹地，毗邻中俄边境，镜泊湖坐落境内，山林秀美、河湖纵横、黑土肥沃。饮食融合**镜泊湖湖鲜特产、长白山林间山珍、朝鲜族民俗风味、中俄边境特色吃食、东北农家经典炖菜**五大特色。口味兼具东北醇厚咸香与朝鲜族酸辣鲜香，食材取自镜泊湖鱼虾、山林菌菇山野菜、边境民族特色食材，做法地道、分量实在，既有山水生态本味，又有多民族融合的边城美食风情。
牡丹江地标湖鲜特产，镜泊湖生态冷水鱼，肉质肥美细嫩、营养丰富。经典铁锅酱炖、清蒸、红烧皆可，鱼肉鲜而不腥，汤汁浓郁醇厚，是来牡丹江必尝的山水名菜。
全国知名冷面代表，荞麦面条筋道爽滑，冰镇酸甜汤汁搭配辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝。清凉解腻、酸甜微辣，四季畅销，是牡丹江家喻户晓的招牌小吃。
边境特色凉拌美食，桔梗、干豆腐、海带、豆芽、牛肉、山野菜等多种食材，用朝鲜族秘制辣酱拌制。香辣开胃、爽口解腻，配冷面、下酒、佐饭都是绝配。
长白山林区经典硬菜，本地散养土鸡搭配野生榛蘑文火慢炖。鸡肉紧实入味，蘑菇鲜香沁骨，汤汁浓郁拌饭一绝，待客宴席压轴好菜。
融合东北与朝鲜族烧烤风格，牛羊肉、五花肉、风干肠、蔬菜品类齐全，腌料独特入味。炭火现烤焦香多汁，搭配干料辣酱，夜市烟火气满满，聚餐宵夜首选。
牡丹江乡村冬日民俗大菜，鲜猪肉、血肠、酸菜、骨汤同锅慢煨。汤色乳白酸爽，血肠滑嫩、肉香醇厚，暖身暖胃，入冬家宴、乡村办事必备老味。
张广才岭山林盛产刺嫩芽、蕨菜、猴腿、柳蒿芽等野生山野菜，天然生态无污染。蘸酱、凉拌、清炒、炖肉皆清香爽口，是山林馈赠的时令养生美味。
民族特色传统小吃，米肠糯米混猪血蔬菜灌制蒸熟，筋道鲜香；打糕捶打制成、软糯Q弹，裹豆面蘸白糖香甜可口，节庆待客极具民族风情。
东北冬日传统粗粮点心，黄米为皮、红豆做馅，蒸熟软糯绵密、米香豆香浓郁。蘸白糖或蜂蜜食用，年味十足，是本地冬日不可或缺的民俗吃食。
牡丹江居家国民家常菜，自制酸菜配五花肉、红薯粉条慢炖。酸菜解腻、肉脂香浓，粉条吸满汤汁，酸爽开胃、老少皆宜，四季餐桌常备。