安阳地处豫北太行山东麓，豫晋冀三省交界，殷商古都、甲骨文发源地，历史源远流长，太行山水秀美、平原物产丰饶。饮食融合**豫北平原农家风味、太行山山珍特产、洹河沿岸河鲜、豫北面食文化、三省交界混搭小吃**五大特色。口味偏咸香醇厚、重料入味、面食发达，既有山野菌菇野菜的清鲜本味，又有豫北大锅菜、卤味、烩饭的浓郁实在，兼容河北、山西饮食特点，乡土气息浓厚、分量朴实接地气，是豫北极具烟火气的历史美食名城。
安阳城市第一招牌早餐，豫北家喻户晓的市井老味。手工红薯扁粉配上猪血、豆腐、青菜、五花肉，骨汤慢熬，淋上秘制辣椒油、五香粉。汤汁浓郁醇厚、扁粉筋道爽滑，荤素入味、香辣暖胃，配烧饼同吃堪称绝配，是几代安阳人从小吃到大的清晨专属味道。
中华四大名鸡之一，安阳滑县百年非遗特产。选用本地散养土鸡，配以几十味中草药老卤慢焖，色泽红亮金黄、皮肉分离、五香透骨。肉质紧实不柴、咸香回味悠长，手撕即食、冷热皆佳，居家待客、节日送礼、宴席拼盘都是豫北顶级名吃代表。
豫北传统宫廷甜品名菜，色泽金黄透亮、口感绵密软糯，做到不粘盘、不粘筷、不粘牙。入口香甜顺滑、蛋香浓郁、甜而不腻，做工精细、造型雅致，是宴席甜点、老菜馆必点的经典复古美食。
安阳豫北独有的乡土特色食材，以红薯淀粉蒸制而成，筋道紧实、豆香纯正。可煎、炒、炖、烩、做汤，百搭各种荤素食材，吸满汤汁格外入味，逢年过节、红白喜事宴席必不可少，是刻在安阳人骨子里的家乡味道。
豫北老式传统烧饼，缸炉内壁贴烤，外皮焦香酥脆、内里暄软多层，麦香浓郁。可空口吃、夹卤肉、夹辣条、泡汤皆宜，层次分明、越嚼越香，街头巷尾老店传承百年，烟火气十足。
豫北改良版中原烩面，手工宽面柔韧筋道，羊骨老汤熬底，配上羊肉、海带、木耳、千张、黄花菜。汤鲜醇厚、面滑入味，分量扎实、平价亲民，正餐简餐皆宜，遍布全城大街小巷，本地人日常解馋首选。
依托太行山林区天然物产，荠菜、蒲公英、刺嫩芽、野韭、山菌等原生态野菜，凉拌、蒸制、清炒皆可。清香爽口、无添加原生态，保留山野本味，健康养生、解腻开胃，是安阳山林地区四季常吃的农家美味。
安阳乡村红白喜事标配大锅饭，五花肉、酥肉、丸子、皮渣、白菜、海带、豆腐一锅慢炖。火候足、味道透，咸香浓郁、荤素丰盛，量大实在、朴实接地气，充满乡村宴席的热闹烟火气息。
豫北街头经典夜市小吃，本地绿豆凉粉切块，配蒜蓉、辣椒、香醋大火爆炒。软糯筋道、香辣入味、入口滑嫩，平价解馋、老少皆宜，逛夜市、路边摊必打卡的怀旧风味。
洹河沿岸特色河鲜美食，选用天然野生小杂鱼，铁锅酱焖、老汤入味，搭配豆腐、粉条、青菜。鱼肉鲜嫩无土腥，汤汁酱香浑厚，一锅集齐河鲜本味，秋冬聚餐暖胃解馋，是安阳沿河独有的风味。