焦作位于豫西北太行山南麓，紧邻黄河，太极故里、山水名城，云台山享誉中外，山地丘陵与平原交错，物产丰饶、人文底蕴深厚。饮食融合**太行山林山珍野菜、黄河沿岸河鲜风味、怀庆府千年传统药膳、豫西北农家炖菜面食、清真特色民俗小吃**五大特色。口味清鲜醇厚、咸香适中、偏重本味，依托四大怀药得天独厚的食材优势，药膳美食独树一帜，山地菌蔬天然清香、平原面食花样繁多，既有养生药膳的温润滋补，又有市井小吃的烟火家常，是中原少有的山水美食与养生风味兼具的文化名城。
焦作怀庆府千年非遗名吃，中原驴肉美食代表。选用本地散养驴肉，经老卤慢焖、汤汁浸透，肉质紧实细腻、醇香入味，配上秘制闹汤浇灌，汤鲜肉香、回味悠长。可凉拌拼盘、夹烧饼、下酒佐餐，口感筋道不柴、卤香透骨，是焦作待客送礼、宴席必上的地标特产美食。
焦作独有地理标志养生美食，以怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝四大怀药为核心食材，搭配土鸡、排骨、菌菇炖制、清炒、煲汤。药性温润、食补同源，汤品清鲜回甘、菜品淡雅养生，不燥不腻、老少皆宜，是怀庆府传承千年的药膳饮食文化精髓，来焦作必尝的养生盛宴。
武陟千年传统风味茶饮小吃，中原知名早点名品。以面粉、芝麻、花生、核桃、香料文火炒制，冲调后浓稠顺滑、香气浓郁，咸香适口、温润养胃。秋冬暖身、春夏解乏，可配油条、烧饼同食，冲泡便捷、香味醇厚，是焦作人代代相传的怀旧老味道。
焦作温县铁棍山药为国家地理标志产品，质地细腻、粉糯甘甜、营养极高。可清蒸、蜜汁、煲汤、炖鸡、清炒，口感绵密粉糯、清香回甘，做法多样、老少皆宜。既是家常养生素菜，也是宴席高档名菜，是焦作走向全国的代表性食材美食。
承袭中原烩面精髓又自带焦作风味，手工拉扯宽面柔韧筋道，羊骨老汤慢熬汤底浑厚鲜香。搭配羊肉、海带、木耳、千张、黄花菜、粉条，料足味正、面汤交融，分量扎实平价亲民，早餐正餐宵夜皆宜，遍布全城街巷，本地人日常解馋首选。
依托太行山林天然物产，散养土鸡配上野生香菇、木耳、山野菜、菌菇文火慢炖。鸡肉软烂鲜香、菌味浓郁醇厚，汤汁清鲜滋补，最大保留山林食材本味，清淡不油腻、营养养生，是山区待客宴请的招牌山野大菜。
博爱传统民间家常面食，绿豆发酵酸浆煮制面条，口感微酸清爽、鲜香解腻，配上芹菜、花生、芝麻、辣椒油调味。酸香开胃、清淡不油，做法简单、风味独特，夏日消暑解馋、日常正餐常备，是焦作家喻户晓的乡土风味小吃。
豫西北乡村红白喜事、待客宴席传统蒸碗盛宴，由扣肉、酥肉、肘子、丸子、蒸鸡、怀药素菜等八道菜品组成。隔水慢蒸、老汤入味，肉质软烂醇香、素菜清爽解腻，摆盘规整、味道正宗，充满中原乡村宴席的仪式感与淳朴烟火气。
焦作黄河沿岸特色河鲜美味，选用黄河野生小杂鱼、河虾，铁锅酱焖慢炖，搭配豆腐、粉条、青菜入味。鱼肉鲜嫩无土腥，汤汁酱香浑厚，铁锅锁温留香，秋冬聚餐暖胃解馋，是沿黄地带独有的原生态河鲜风味。
焦作街头人气市井小吃，老式吊炉烧饼外焦里软、麦香浓郁，配上卤制入味的闹汤驴肉。饼香肉香完美融合，一口满嘴醇香，饱腹解馋、平价实惠，逛街赶路、午餐简餐绝佳选择，游客打卡必尝特色小吃。