平顶山位于河南省中部，地处伏牛山东麓、黄淮平原过渡地带，别称鹰城，山水环抱、矿产丰富、历史人文厚重。饮食融合**伏牛山山林山珍、中原豫西农家风味、沙河沿岸河鲜特产、清真传统小吃、豫中面食汤羹文化**五大特色。口味咸鲜醇厚、香辣适中、朴实接地气，既有山地林区天然山野菜、菌菇野味的原生清香，又有平原农家炖菜、面食卤味的浓郁烟火，兼容南北口味、兼顾山林与平原物产，小吃种类繁多、乡土气息浓郁，是豫中极具特色的美食宜居之城。
鹰城头号招牌乡土名菜，豫中民间经典农家大菜。选用五花肉、精致丸子、粉条、白菜、豆腐、时令配菜一锅烩制，老汤慢煨、入味透彻。肉质肥而不腻、素菜吸满肉香，汤汁浑厚鲜香，配米饭、烙饼都堪称绝配，荤素搭配、分量扎实，城乡宴席、家庭日常餐桌必备硬菜。
平顶山乃至中原网红面食代表，源自郏县传统老字号，荞麦与面粉配比手工压制饸饹面条，筋道爽滑、久煮不烂。配上牛骨老汤、熟牛肉片、葱花辣椒油，汤浓味厚、面香筋道，麻辣鲜香适口，早餐正餐宵夜皆宜，遍布全城街巷，是外地人来平顶山必打卡的招牌美味。
汝州千年传统特产美食，以优质绿豆精制而成，粉皮薄如蝉翼、晶莹透亮、柔韧筋道。可凉拌、爆炒、涮锅、做汤，清嫩爽口、豆香纯正，无添加原生态口感，既是家常凉菜佳品，也是馈赠亲友的平顶山名优特产。
依托伏牛山丰富山林资源，汇集野生香菇、木耳、猴头菇、羊肚菌、山野菜等多种山珍，搭配土鸡、鲜肉文火烩制。菌香浓郁、汤汁清鲜、营养养生，保留山林食材本味，清淡不油腻，是鲁山招待贵客、宴席上桌的特色山味大菜。
融合中原口味改良版热干面，面条筋道爽滑、麻酱醇厚香浓，配上萝卜干、葱花、香菜、秘制酱料。干拌入味、酱香绵长，不稠不腻、饱腹解馋，早餐人气常年居高不下，是鹰城街头家喻户晓的平民小吃。
沙河沿岸特色河鲜美味，选用沙河野生鲜活河鱼，砂锅慢炖、老汤入味，配上豆腐、金针菇、青菜、粉条同煮。鱼肉鲜嫩无土腥，汤汁鲜醇暖胃，砂锅保温锁香，秋冬食用尤为惬意，是本地河鲜风味的经典代表。
叶县民间红白喜事传统大锅饭，卤制五花肉、酥肉、丸子、豆腐、白菜、海带一锅熬煮，火候到位、入味均匀。咸香适口、荤素丰盛，朴实量大、接地气十足，充满乡村宴席烟火气，本地人念念不忘的老味道。
平顶山农家原生态健康吃法，槐花、榆钱、荠菜、扫帚苗、山野菜拌面粉蒸熟，淋蒜泥、香醋、香油、辣椒调味。清淡少油、原汁原味、鲜香爽口，最大程度保留野菜营养与清香，四季常吃、老少皆宜，是豫西山乡经典家常菜。
平顶山街头人气市井小吃，老式吊炉烧饼外焦里软、麦香浓郁，配上卤制入味的五花肉、牛肉、素拼。饼香肉香交融，一口下去满口留香，平价实惠、饱腹感强，逛街解馋、午餐简餐都是绝佳选择。
豫中冬日暖心经典，羊骨鲜肉长时间熬制，汤色清亮鲜香、羊味纯正不膻。配上羊杂、羊肉、蒜苗、辣椒油，泡烧饼、配烙饼食用，暖身驱寒、养胃滋补，是平顶山秋冬街头老少皆爱的传统汤味。