鄂州地处长江中游南岸，古名武昌、吴王古都，紧邻武汉，江湖密布、百湖环绕，梁子湖、红莲湖生态水域辽阔，水产资源得天独厚。饮食融合**梁子湖生态湖鲜、长江沿岸江湖河味、鄂东南农家乡土土菜、武汉都市圈交融小吃、传统宴席蒸碗民俗风味**五大特色。口味承袭荆楚鲜香本味、清鲜微辣，重湖鲜、善清炖、喜原味，湖蟹、武昌鱼、莲藕菜品名扬荆楚，农家菜朴实接地气、市井小吃烟火浓郁，是百湖之城以湖鲜为招牌的水乡美食名城。
鄂州头号地理标志地标美食，梁子湖清水生态养殖，水质洁净、蟹品上乘。青背白肚、金爪黄毛，膏满黄肥、肉质鲜甜紧实，蟹黄醇香浓郁、蟹肉细嫩回甘。清蒸最佳，原汁原味、鲜美脱俗，金秋打卡必尝，送礼待客高端特产代表。
正宗武昌鱼原产地，梁子湖优质鳊鱼，身形扁阔、刺少肉厚、肉质细嫩清甜。清蒸保留本味，鱼肉鲜而不腥、鲜香雅致，淋上豉油姜丝提味，是荆楚经典宴席名菜，到访鄂州必打卡的湖鲜硬菜。
鄂州水乡时令招牌食材，春夏新鲜藕带脆嫩无丝、清甜爽口，搭配泡椒、辣椒爆炒，酸辣开胃、清鲜解腻。秋季莲蓬籽粒饱满、清甜多汁，可生吃可入菜，是百湖之城独有的四季水乡风味。
鄂州太和镇百年传统手工特产，古法石磨制作、薄如纸张、豆香浓郁。口感柔韧细腻、久煮不烂，可清炒、煮汤、凉拌、下火锅，吸汁入味、鲜醇百搭，家常餐桌、宴席素菜必备，也是极具地方特色的伴手礼。
鄂州传统民俗怀旧小吃，糯米磨浆自然发酵蒸制而成，色泽洁白、蓬松暄软、米香纯正。口感清甜绵软、入口即化，甜而不腻，早餐、节庆待客皆宜，是鄂州人从小吃到大的老式点心味道。
梁子湖珍稀湖鲜靓汤，野生银鱼通体通透、无刺细嫩，搭配蛋清、香菇、笋丝熬制羹汤。汤色清亮、滑嫩鲜醇、温润养胃，清淡雅致、老少皆宜，宴席餐前精品汤品，尽显水乡本味。
鄂州乡间传统年味名菜，腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼古法熏制，合笼隔水慢蒸。腊香浓郁透骨、肉质咸香紧实，肥而不腻、越嚼越香，下饭下酒绝佳，逢年过节宴席必备乡土风味。
鄂州泽林镇百年市井名吃，吊炉炭火烤制，外皮焦黄酥脆、内里层次绵软，咸馅鲜香、甜馅温润。麦香十足、平价管饱，街头老店传承多年，是本地人早餐、逛街必吃的老牌小吃。
鄂东南乡村婚嫁祝寿、红白喜事传统宴席标配，以湖鲜、扣肉、酥肉、丸子、蒸鸡、时令素菜组成八道硬菜。蒸焖煨炖俱全、鲜醇入味，湖鲜与乡土肉菜相融，摆盘规整大气，完整保留鄂州水乡宴席民俗风情。
鄂州水乡经典家常靓汤，粉糯莲藕搭配新鲜排骨文火慢煨，汤色温润醇厚、藕块粉烂入味，排骨软烂脱骨。汤鲜藕香、养胃滋补，不油不腻，是秋冬暖身、家庭待客必备的荆楚家常老味。