襄阳地处鄂西北汉江中游，千古帝乡、古城重镇，汉江穿城而过，平原岗地相间，物产丰饶、荆楚汉文化底蕴厚重。饮食融合**汉江沿岸河鲜风味、鄂北平原农家土菜、古城百年市井早点、荆豫陕交融面食卤味、传统蒸碗宴席八大碗**五大特色。口味咸香醇厚、偏重酱香卤香，面食文化鼎盛、牛杂烟火浓郁，兼具中原粗犷与荆楚温润，牛肉面、黄酒、锅巴名扬四方，乡村大锅菜、蒸碗朴实入味，是鄂北极具古城底蕴与市井烟火气的美食文化名城。
襄阳城市美食名片，风靡全国的鄂北过早王者。牛骨老汤文火久熬，红油鲜亮醇香，手工碱水面筋道爽滑，配上大块牛肉、牛杂、海带、豆干。麻辣鲜香、卤味透骨，一碗暖胃管饱，配黄酒、豆浆堪称绝配，是襄阳人刻在骨子里的早餐灵魂。
襄阳千年传统非遗饮品，纯糯米古法发酵酿造，色泽清亮、酒香温润、微甜顺口。度数柔和、入口绵甜，解辣解腻、暖胃养生，配牛肉面、牛杂锅是经典标配，老少皆宜、四季可饮，是襄阳本土标志性民俗佳酿。
襄阳地理标志特产，相传三国渊源，大头菜腌制而成，质地脆韧、咸香回甘、越嚼越香。可凉拌、炒菜、配粥下饭，开胃解腻、耐存便携，是襄阳家家必备佐菜，也是走亲访友必带的老牌伴手礼。
襄阳民间经典市井主食，铁锅焖饭底部结出金黄锅巴，香脆焦酥，配上各式家常小炒、卤味浇头。米饭软糯、锅巴酥脆，一饭两吃层次丰富，平价管饱、解馋耐饿，街头老店、校园周边人气爆棚。
汉江流域经典河鲜硬菜，选用汉江野生鲫鱼，肉质细嫩、鲜味纯正。文火红烧焖制，酱香入味、鱼肉鲜甜，汤汁浓郁拌饭一绝，保留江湖鱼鲜本味，沿江餐馆、农家乐招牌必点。
鄂北乡村婚嫁祝寿、红白喜事传统宴席标配，由扣肉、酥肉、丸子、蒸鸡、鱼块、腐乳肉等八道蒸碗组成。隔水慢蒸、老汤浸味，肉质软烂醇香、肥而不腻，荤素搭配规整大气，完整保留襄阳乡村老宴席民俗与乡土本味。
襄阳宜城百年传统特产，选用本地麻鸭，腌制风干、古法卤制，表皮油亮、肉质紧实腊香浓郁。咸香透骨、不腻不柴，可整只食用、切块拼盘，下酒佐餐、送礼待客皆宜，是鄂北知名腊味美食名片。
襄阳传统手工卤味名吃，猪腿肉裹皮缠制、老卤慢焖入味，切片紧实弹牙、卤香醇厚。冷拼下酒、凉拌佐餐，口感筋道、回味悠长，逢年过节宴席必备，是本地人喜爱的老牌卤味珍品。
襄阳乡村标志性烟火大锅饭，五花肉、酥肉、丸子、白菜、海带、豆腐柴火同炖，火候绵长、入味透彻。咸香浓郁、荤素丰盛、量大朴实接地气，庙会集市、乡村办事、亲友聚餐必备，一口吃出鄂北淳朴乡情。
襄阳经典老式早点小吃，面团擀制炸制而成，外酥内软、咸香适口、麦香浓郁。搭配牛肉面、糊辣汤同食绝佳，平价实惠、老少皆宜，遍布街头早点摊，是几代襄阳人的童年早餐记忆。