株洲位于湖南省东部偏中，湘江下游，是中国重要的铁路枢纽城市，素有“火车拖来的城市”之称。东邻江西萍乡，南接衡阳，西连湘潭，北靠长沙，地处长株潭城市群核心圈。境内地形以丘陵、平原为主，湘江穿城而过，物产丰饶、水陆交通便利，商贸繁荣、市井烟火浓郁。
下辖天元区、芦淞区、荷塘区、石峰区、渌口区、攸县、茶陵县、炎陵县、醴陵市。全市饮食以**湘东风味**为根基，口味偏重香辣、鲜爽、重油，融合铁路枢纽饮食特色、客家风味、醴陵小炒、炎陵山珍，小吃种类丰富、宴席菜大气实在，是一座兼具工业气质与市井烟火的美食之城。
株洲最具代表性的街头名吃，醴陵地标美食。选用醴陵本地细米粉，旺火快炒，搭配鸡蛋、豆芽、青菜、酸菜、肉末，加入辣椒、酱油、香醋调味。米粉干香筋道、锅气十足，酸辣开胃、香而不腻，是醴陵人早餐、夜宵的灵魂美食，也是株洲走向全省的标志性小吃。
湖南知名地理标志美食，株洲王牌豆制品。攸县传统工艺制作，黄豆磨浆、盐卤点制，香干质地紧实、豆香浓郁、韧性十足。可炒肉、红烧、凉拌、涮锅，口感滑嫩入味、咸香微辣，是湘菜里出镜率极高的经典食材，几乎家家餐馆必备。
株洲高端宴席代表，湘菜官府菜重要分支，起源于茶陵。讲究原料精细、刀工讲究、火候到位，口味鲜香醇厚、咸鲜适口，少辣重鲜、精致大气，代表菜有祖庵豆腐、祖庵鱼翅、祖庵鸡丝等，是株洲历史底蕴最深厚的菜系。
株洲家常第一菜，醴陵本土特色湘菜。选用土猪五花肉或前腿肉，大火快炒，搭配本地辣椒、大蒜、酱油，肉片鲜嫩多汁、肥而不腻，汤汁鲜香浓郁，超级下饭。做法朴实却味道惊艳，是株洲家庭餐桌、小餐馆最常见的爆款菜。
炎陵客家特色菜，株洲山区经典风味。将豆腐中间挖空，填入猪肉、香菇、葱花等馅料，煎至金黄再焖煮入味。外皮金黄、内馅鲜香，豆腐滑嫩、馅料饱满，客家风味浓郁，清淡鲜香、老少皆宜，是山区宴席与家常必备菜。
株洲人早餐标配，汤粉鲜香爽滑、炒粉锅气浓郁。汤底多为猪骨原汤，码子有牛肉、肉丝、杂酱、排骨、酸辣等多种，米粉柔软入味，配上酸菜、辣椒、葱花，一碗下肚暖胃满足，是株洲街头最常见的市井美味。
攸县传统腊味蒸菜，株洲乡土硬菜。将五花肉用盐、香料、米酒腌制，再用米糠、茶叶熏烤晒干，肉质红润、熏香浓郁。蒸熟后肥而不腻、咸香入味，风味独特，是攸县过年过节、待客宴席的招牌菜。
湘东经典名菜，茶陵特色招牌菜。选用土鸭现杀，用鸭血翻炒收汁，搭配辣椒、生姜、大蒜爆炒，鸭肉紧实入味、鸭血香浓醇厚，香辣够味、下饭下酒，是株洲极具地方特色的经典湘菜。
醴陵传统熏制腊味，株洲特色咸香肉食。将猪肉用盐、香料腌制后，挂在灶上用柴火、米糠慢慢焙干，肉质紧实、色泽黄亮，香味浓郁持久。切片蒸、炒皆可，咸香够味、越嚼越香，是醴陵老字号风味代表。
炎陵特色养生汤品，株洲时令风味菜。以炎陵散养土鸡搭配当季黄桃慢炖，汤清味鲜、果香浓郁，鸡肉软嫩、桃子清甜，鲜香中带着果香，不油不腻、滋补润喉，是株洲独有的水果入菜特色靓汤。