常州位于江苏省南部，长江三角洲中心地带，别称龙城，是一座有着3200多年历史的江南文化名城。地处太湖流域，河网密布、物产丰饶，饮食属于**苏帮菜—常州菜**体系，口味清鲜平和、甜咸适中、精工细作，点心精致、水产鲜嫩、家常菜温润，既有江南水乡的温婉细腻，又兼具吴文化的精致底蕴，小吃与宴席皆声名远扬。
常州大麻糕是江苏经典传统糕点，国家级非遗小吃，也是常州最具代表性的城市味觉名片。采用传统工艺，以面粉、猪油、芝麻、红糖或盐制作，经过发酵、起酥、烘烤而成，外形饱满、色泽金黄、芝麻遍布、香气浓郁。咸口酥脆咸香，甜口香甜软糯，层次分明、外酥内软、油润不腻，口感厚实香醇，既可当早餐配豆浆，也可做茶点，是常州人从小吃到大的乡愁味道。
天目湖砂锅鱼头是常州第一硬菜，江苏十大名菜之一，享誉全国。选用天目湖原生态鲜活大鳙鱼，现杀现做，放入宜兴特制紫砂砂锅，以湖水慢炖，不添过多调料，汤色奶白如琼浆、鱼肉鲜嫩似豆腐，汤鲜不腥、肉质肥嫩、温润滋补、入口回甘。炖制时间充足，鲜味完全融入汤中，营养丰富、老少皆宜，是来常州必吃的湖鲜巅峰之作。
常州银丝面是江南名面，白如银、细如丝、滑如绸，面条纤细却劲道十足，久煮不烂。汤底以鸡骨、猪骨文火慢熬，汤色清亮、鲜醇温润，搭配鸡丝、笋丝、榨菜、葱花，清淡鲜香、口感柔和，不油不腻、养胃舒服。作为常州老字号早茶与点心的标配，一口面条一口汤，清雅鲜香，尽显江南饮食的细腻雅致。
常州蟹黄汤包是江南汤包精品，皮薄透亮、汤多馅足、鲜掉眉毛。以蟹肉、蟹黄、猪皮冻入馅，面皮擀得薄如蝉翼，蒸熟后晶莹剔透，汤汁滚烫浓香，蟹香扑鼻。食用时讲究“先开窗、后喝汤、再一口吞”，汤汁鲜醇、肉馅紧实、蟹黄浓香，蘸上姜丝醋更是鲜而不腥、油而不腻，一口入魂，是常州早茶与宴席上的奢华美味。
常州虾饼是非遗级街头小吃，清代就已名扬江南。以面糊裹上新鲜小河虾，入油锅炸至金黄酥脆，外皮酥脆掉渣、虾肉鲜嫩弹牙，咸香适口、虾香浓郁，外酥里嫩、香气扑鼻。刚出锅时热气腾腾、色泽金黄，一口咬下酥香四溢，鲜爽解馋，是常州街头最具烟火气的经典小吃，也是老常州记忆最深的童年味道。
常州马蹄酥是江苏传统名点，形似马蹄、色泽金黄、层次分明。面粉加油酥揉制，包入豆沙、红糖，烘烤后外皮酥松、内馅绵密沙甜，香甜不腻、入口即化，带着淡淡豆香与油酥香。作为传统茶点与伴手礼，历史悠久、风味经典，甜而不齁、酥而不散，是常州甜品点心的代表之作。
糟扣肉是常州本土特色名菜，苏帮菜中的精致代表。五花肉焯水蒸熟，切片码碗，加入香糟、酱油、冰糖蒸制，色泽红亮、肉质酥烂、肥而不腻、糟香浓郁。入口软糯即化，咸甜适口，带着独特酒糟香气，香润醇厚、回味悠长，是常州年夜饭与高端宴席必不可少的压轴硬菜。
常州酒酿元宵是江南经典甜品小吃，香甜软糯、酒香浓郁。手工小元宵圆润Q弹，搭配甜酒酿、桂花糖、桂圆肉煮制，元宵软糯有嚼劲、酒酿酸甜醇香，汤汁香甜温润，带着淡淡桂花香，暖胃暖心、清爽不腻。四季皆宜，冬季暖身、夏季解暑，是常州甜品店里最受欢迎的家常美味。
寨桥老鹅是常州武进特色名菜，本地乡土硬菜代表。选用散养多年的老鹅，肉质紧实、脂肪适中，以红烧、酱焖方式慢炖，鹅肉紧实不柴、酱香浓郁、入味透彻，汤汁浓稠鲜香，不腥不膻。口感醇厚香浓，越嚼越香，是常州农家菜与乡村宴席上的抢手硬菜，充满江南水乡的质朴风味。
常州萝卜干是国家地理标志产品，江南知名酱菜、下饭神器。精选当地红萝卜，腌制、晾晒、酱制而成，色泽红亮、口感脆嫩、咸甜适口、香气浓郁。可直接喝粥、配饭、夹馒头，也可炒鸡蛋、炒肉，脆爽开胃、越嚼越香，是常州最亲民、最经典、流传最广的特产小吃，也是江南酱菜中的精品。