镇江位于江苏省西南部，长江南岸，古称京口、润州、南徐，是国家历史文化名城、长江三角洲重要港口城市。地处长江与京杭大运河交汇处，依山傍水、风物清嘉，素有“三山拱翠、江山形胜”之誉。镇江饮食属淮扬风味分支，融合江南清鲜与江北醇厚，口味咸甜适中、酱香突出、本味纯正，以锅盖面、香醋肴肉、江鲜河鲜、传统茶点闻名天下，是一座因美食传世、因醋香闻名的江南美食名城。
镇江锅盖面是中国十大面条之一、镇江城市美食名片，被誉为“江南第一面”。古法手工跳面压制，面条劲道爽滑、柔韧耐煮，煮面时小锅盖浮于锅面，锁住面香与水温，面汤清亮醇厚。浇头种类繁多：长鱼、腰花、肉丝、大排、熏鱼、牛肉等任选，面条吸满卤香、筋道入味，配上本地香醋，鲜香爽口、回味悠长，是镇江人早餐标配、游客必打卡的市井灵魂美味。
镇江肴肉又称水晶肴蹄，是国家级非遗名菜、淮扬冷盘经典。选用猪前蹄膀，经盐渍、腌制、卤制、凝冻而成，肉质红白相间、肉冻晶莹透亮，皮肉紧实、酥烂入味。入口肥而不腻、瘦而不柴，咸香回甘、冰凉爽滑，佐以镇江香醋、姜丝同食，解腻提鲜、风味绝佳，是宴席冷盘头牌、待客必备的传世美味。
镇江香醋是国家地理标志产品、中国四大名醋之一，享誉海内外。以优质糯米为原料，经酿酒、制醅、淋醋、陈酿多年而成，色泽乌亮、醋香浓郁、酸而不涩、香而微甜、久存不坏。既可凉拌蘸食、烹菜去腥提鲜，又能养生调味，是镇江美食的灵魂伴侣，也是居家烹饪、馈赠亲友的顶级特产。
镇江地处长江干流，是长江刀鱼传统风味产区，自古为江南名贵江鲜。刀鱼身形细长、鱼鳞银亮、肉质细嫩、细刺绵软、鲜甜无腥。清蒸最能保留本味，鱼肉洁白细腻、汤汁清鲜回甘，无需繁复调料，尽显江鲜原生至味，是镇江高端宴席上极具档次的时令珍品大菜。
百花酒焖肉是镇江传统名菜，地方宴席经典硬菜。选用上等五花肉，搭配镇江本地百花黄酒慢火焖炖，酒香渗入肉中，肉质酥烂软糯、色泽红亮油润，肥而不腻、咸甜适口，酒香与肉香交融醇厚，入口即化、回味绵长，尽显江南焖菜的温润雅致风味。
丹阳大麦粥是镇江丹阳民间传统家常小吃，消暑养胃、朴实接地气。以大麦磨粉熬煮成粥，色泽微黄、口感顺滑绵密、麦香浓郁，清淡微甘、清爽解腻。夏日冰镇饮用消暑去火，温热食用养胃健脾，是丹阳人从小吃到大的乡土味道，朴素却极具烟火温情。
镇江扬中是中国河豚美食之乡，河豚烹饪技艺源远流长、安全正宗。河豚肉质洁白细嫩、裙边肥厚软糯，汤汁浓白鲜醇、滋补养生。白煨河豚汤色奶白、鲜入骨髓；红烧河豚酱香浓郁、入味醇厚，无腥无杂味，是镇江江鲜中高端代表，秋冬进补、宴席待客的顶级珍味。
京江脐是镇江传统非遗面点，又称金刚脐、京江糍，百年市井小吃。以面粉发酵烤制而成，造型别致、色泽金黄、外酥内软、咸香适中，自带麦香烘烤气息。可干吃、泡汤、配粥、搭锅盖面，香酥耐嚼、越吃越香，是镇江街头巷尾代代相传的怀旧早点。
句容草莓是镇江地理标志时令特产，江南知名优质草莓产区。果实饱满硕大、色泽红润、果肉细腻多汁、甜度高、果香浓郁，入口清甜水润、奶香十足。既可鲜食，也可做甜品、果酱、饮品，每年冬春时节采摘游玩必打卡，是镇江人气十足的时令网红鲜果。
镇江东乡羊肉是丹徒地方特色名菜，秋冬时令美食代表。选用本地散养山羊，经红烧、白煨、简炖烹制，肉质紧实不膻、酥烂入味，汤色醇厚、香气浓郁。羊肉温补暖身、咸香回甘，秋冬食用驱寒养生，是镇江乡村宴席、民间聚餐不可或缺的乡土硬菜。