九江位于江西省北部，长江中游南岸，背靠庐山、濒临鄱阳湖，古称江州、浔阳，是江西北大门、千年文化名城。坐拥江湖山水禀赋，水产丰饶、山林物产富集，饮食属于赣菜浔阳流派，兼容江湖河鲜与山野风味。口味鲜辣醇厚、咸鲜适中，擅长烹制湖鲜水产、农家土菜、传统糕点与特色卤味，既有赣菜的香辣奔放，又有沿江小城的清鲜温润，烟火浓郁、底蕴深厚，是江西极具山水风情的美食名城。
九江炒粉是本地街头招牌主食，市井烟火代表美味。选用本地优质籼米米粉，柔韧耐炒、不易断裂，搭配肉丝、豆芽、青菜、香菇、鸡蛋等配料，旺火猛炒锁住锅气。米粉油亮筋道、酱香入味、咸鲜微辣，根根分明不粘连，口感爽滑弹牙、鲜香浓郁，平价管饱、出餐快捷，是九江人早餐、午餐、宵夜都离不开的国民小吃。
庐山云雾茶饼是九江传统非遗糕点，庐山特色伴手礼代表。以庐山云雾茶入馅，搭配芝麻、桂花、果仁精制而成，外皮酥软层次分明，内馅茶香清雅、甜香温润。入口酥松绵密、茶香回甘、甜而不齁，带着淡淡的茶韵与桂香，茶味与点心风味完美融合，老少皆宜、耐存放，是来九江必带的经典特产点心。
鄱阳湖银鱼是九江顶级湖鲜特产，国家地理标志食材。通体洁白晶莹、无鳞无刺、肉质细嫩鲜甜，生长于鄱阳湖优质活水水域，天生自带湖本味。可银鱼炒蛋、银鱼豆腐汤、清蒸银鱼，做法简约却鲜味十足，口感软嫩顺滑、清鲜回甘，营养丰富、老少皆宜，是鄱阳湖馈赠的天然珍味，也是九江宴席经典名菜。
修水哨子是九江修水传统民俗小吃，逢年过节必备乡土美味。以芋头和红薯粉揉制外皮，包裹腊肉、香菇、笋丁、青菜等鲜香内馅，捏成独特造型蒸熟而成。外皮软糯Q弹、柔韧爽滑，内馅鲜香浓郁、咸香入味，山野气息十足，口感丰富扎实，承载着赣西北乡村世代的饮食记忆，是修水乃至九江极具代表性的民间风味。
九江茶饼是江西四大传统名点之一，千年传承老牌糕点。起源于唐代，传承古法工艺，以精面粉、芝麻、桂花、白糖、茶油调配烤制，色泽金黄、皮薄馅足、酥松香脆。入口酥软掉渣、桂香浓郁、清甜回甘、油而不腻，茶香、芝麻香、桂香层层交织，可佐茶、解馋、送礼，是九江流传千年、家喻户晓的经典名点。
都昌豆参是九江都昌地理标志特产，赣北农家经典食材。选用优质大豆磨浆制成豆腐，切条油炸至金黄蓬松，中空酥脆、豆香醇厚。可炖汤、红烧、焖肉、煮火锅，吸满汤汁后绵软入味、豆香浓郁、鲜醇回甘，百搭耐煮、风味独特，是赣北农家日常餐桌、宴席待客不可或缺的乡土美味食材。
浔阳鱼席是九江赣菜宴席代表，依托鄱阳湖与长江丰富水产打造的经典全鱼盛宴。汇集胖头鱼、草鱼、鳊鱼、银鱼、河虾、湖蟹等十余种江湖水产，采用清蒸、红烧、白煨、香煎、炖汤等多种技法烹制。一鱼多吃、菜式丰富、鲜而不腥、原汁原味，凸显江湖本鲜，格调雅致、底蕴厚重，是九江接待贵客、传承饮食文化的招牌宴席。
糯米子糕是九江传统时令小吃，民间节庆怀旧甜点。以纯糯米蒸熟，揉制压实后切块，可煎可炸可蒸，原味软糯清甜、米香纯正；煎制后外微焦里绵软，香气扑鼻。口感绵密Q弹、清甜不腻、糯香悠长，可蘸白糖、配茶饮，朴实无华却滋味醇厚，是九江人从小吃到大的乡土甜点点心。
武宁棍子鱼是九江武宁特色湖鲜名菜，深山库区原生态野生小鱼。身形细长、肉质紧实、鲜而无腥，适合干煸、红烧、香煎、酱焖。烹制后骨肉入味、香辣下饭、越嚼越香，鱼肉紧实弹牙、酱香浓郁，带着山野水库独有的清鲜气息，是武宁乡土菜馆必点、食客慕名打卡的特色江湖菜。
彭泽鲫是九江彭泽国家地理标志水产，全国知名优良鲫鱼品种。生长于彭泽天然水域，肉质细嫩、鱼刺细软、鲜甜无腥、营养滋补。适合清蒸、炖汤、红烧，鲫鱼汤汤色奶白浓醇、鲜润养胃；清蒸最大保留本味，肉质洁白细嫩、鲜甜回甘，是九江秋冬进补、家常炖汤、宴席添菜的优质湖鲜珍品。