上饶位于江西省东北部，别称信州，地处赣浙闽皖四省交界，自古有豫章第一门户之称。境内名山荟萃、河湖纵横，婺源山水、三清山灵秀，山林田畈物产丰饶，河鲜山珍应有尽有。饮食兼容赣菜本色、徽菜清雅与浙菜鲜爽，口味鲜辣适中、清鲜醇厚，擅长农家土菜、江河河鲜、手工米面、糕点小吃与传统腊味，乡土气息浓郁、人文美食交融，是赣东一座山水秀美、风味多元的美食名城。
上饶鸡腿是上饶家喻户晓的招牌特色小吃，火车站网红风物代表。选用鲜嫩鸡腿经秘制卤料慢卤入味，肉质紧实多汁、卤香醇厚入骨，咸香微辣、越嚼越香。冷热皆可食用，风味浓郁、便携耐存，是出行解馋、待客送礼必尝的上饶经典美食名片。
铅山烫粉是上饶铅山百年传统名吃，赣东米粉标杆。选用手工精制早米米粉，细滑柔韧、米香纯正，沸水烫熟后配上骨汤汤底、肉丝、榨菜、葱花、辣油。粉滑汤鲜、清爽入味，口感顺滑筋道、鲜醇回甘，清淡香辣随心选，是上饶人早餐标配、远近食客必打卡的市井美味。
婺源蒸汽糕是上饶婺源传统民俗点心，徽州风味乡土小食。以大米磨浆发酵，加入配料蒸制而成，色泽温润、蓬松绵软、米香清雅。口感松软微咸、入味层次丰富，朴实接地气，是婺源节庆庙会、日常早餐常备的怀旧风味糕点。
荷包红鲤鱼是上饶婺源地理标志珍稀水产，御用传统名鱼。鱼形圆润似荷包、色泽红艳，肉质细嫩鲜甜、无土腥味，营养滋补。适合清蒸、红烧、炖汤，清蒸最大保留本味，肉质洁白嫩滑、鲜醇回甘，寓意吉祥喜庆，是婺源宴席待客、节庆添菜的名贵佳肴。
弋阳年糕是上饶弋阳国家地理标志特产，赣东米制美食代表。选用优质大禾米经三蒸两百捶古法制成，色泽洁白、质地柔韧紧实、米香浓郁。可切片清炒、煮汤、油炸、蒸食，口感Q弹爽滑、耐煮不烂，百搭易入味，甜咸做法皆可，是上饶逢年过节必备的传统风物。
上饶炒粉是本地街头国民主食，午餐宵夜人气担当。选用本地手工米粉，柔韧耐炒不易断，搭配豆芽、青菜、肉丝、鸡蛋旺火猛炒，锅气十足、酱香入味。粉条根根分明、油亮筋道，咸鲜微辣、香润不腻，平价管饱、风味地道，承载着上饶街巷浓郁的市井烟火气息。
余干辣椒炒肉是上饶余干招牌名菜，赣东下饭神器代表。选用余干本地薄皮小辣椒，香辣浓郁、香气十足，搭配五花肉旺火爆炒。辣椒鲜辣入味、肉片脂香醇厚，香辣扑鼻、下饭无敌，做法简单却风味极致，是上饶农家餐桌、菜馆必点的经典家常菜。
广丰羊肉是上饶广丰地方特色名菜，赣东秋冬风味代表。选用本地山羊肉，肉质紧实细嫩、膻味极淡，经红烧、清炖、爆炒多种做法烹制。羊肉鲜香醇厚、入味透彻，汤汁浓郁回甘，温补养生、香辣过瘾，是秋冬进补、乡土宴席待客的硬核美味。
清明粿是上饶春日时令民俗小吃，赣东清明节气必备美食。以艾草和糯米粉揉制翠绿外皮，包裹笋丁、腊肉、香菇、咸菜咸馅或芝麻豆沙甜馅，手工塑形蒸熟。外皮软糯Q弹、艾草清香淡雅，内馅鲜香饱满，山野气息浓厚，代代传承时令饮食民俗，是上饶乡村经典怀旧小食。
信江贯穿上饶全境，水域优良、水产丰富，盛产草鱼、鳊鱼、黄颡鱼、河虾等野生河鲜。肉质细嫩鲜甜、无土腥味，擅长清蒸、红烧、水煮、炖汤。清蒸凸显天然清鲜，红烧香浓入味，炖汤汤色奶白温润，原汁原味不重佐料，尽显信江山水馈赠的原生珍味，是上饶家常与宴席常备美味。