新余地处江西省中西部，赣江支流袁河沿岸，是一座山水宜居的新兴工业城市，自古人文荟萃、风物温润。境内丘陵起伏、河湖密布、山林物产丰饶，饮食属赣中西乡土风味，兼顾赣菜鲜辣本色与山野农家清淡本味。口味鲜辣适中、咸鲜醇厚，擅长农家土菜、河鲜小炒、米面小吃与传统腊味糕点，市井烟火朴实醇厚，乡土风味自然地道，是江西一座低调却美食底蕴十足的小城。
水北豆腐是新余地理标志特产，赣西豆腐美食代表。选用本地优质黄豆与山泉水，遵循古法手工磨浆、点卤、压制而成，豆腐色泽白净、质地紧实细嫩、豆香纯正浓郁。口感嫩滑不散、入口清甜，可煎、可炸、可红烧、可炖汤，百搭易入味，鲜醇回甘、朴实本味十足，是新余农家日常餐桌与宴席待客必备的经典乡土食材。
新余炒粉是本地街头国民主食，早餐宵夜人气担当。选用本地籼米制成细米粉，柔韧耐炒、不易糊断，搭配豆芽、青菜、肉丝、鸡蛋、香菇旺火猛炒，酱油提色、辣椒增香，锅气饱满。粉条根根分明、油亮入味、筋道爽滑，咸鲜微辣、酱香浓郁，平价管饱、出餐快捷，是新余本地人从小吃到大的市井烟火味道。
罗坊米粉肉是新余罗坊镇传统宴席硬菜，赣西蒸菜经典代表。精选肥瘦相间五花肉，经香料酱油腌制入味，裹上自家磨制的粗粒籼米粉，入蒸笼慢火久蒸。成品肉质酥烂软糯、肥而不腻、瘦而不柴，米粉吸满肉汁油脂，糯香与肉香交融一体，咸香醇厚、入口即化，逢年过节、红白宴席必上，是新余乡土团圆风味的象征。
仙女湖是新余天然生态水域，盛产各类野生河鲜，是新余湖鲜美食核心名片。鳙鱼、草鱼、鳊鱼、鲶鱼、河虾等水产肉质细嫩、鲜甜无腥，生长于优质活水水域，自带天然清鲜。做法多样，清蒸保留本味、红烧香浓入味、炖汤汤色奶白，鲜醇温润、营养滋补，原汁原味不重调料，尽显山水河湖馈赠的原生珍味。
新余扎粉是赣西传统手工米制小吃，传承百年古法工艺。以大米浸泡磨浆、蒸制、晾晒、扎束成型，米粉干爽柔韧、米香浓郁，耐煮耐泡、不易软烂。可煮汤、可凉拌、可炒制，汤底鲜醇、拌料香辣、炒粉锅气十足，口感顺滑筋道、风味朴实地道，是新余乡间常备、老少皆宜的经典米面美味。
分宜腊肉是新余分宜冬日农家腊味代表，赣西山野风物美食。选用本地土猪鲜肉，经盐腌、松柏烟熏、自然风干多道工序，色泽酱红透亮、腊香醇厚绵长。肥瘦层次分明、肥而不腻、瘦而不柴，可清蒸、炒笋干、炒野菜、炒蒜苗，咸香入味、烟熏香气独特，是冬日下饭、佐酒待客的地道乡土风味。
艾米果是新余春日时令民俗点心，清明前后必备传统小吃。以新鲜艾草嫩叶揉入糯米粉，制成翠绿软糯外皮，包裹笋丁、腊肉、香菇、咸菜等咸香馅料，手工塑形后蒸熟。外皮带着淡雅艾草清香，口感Q弹绵密，内馅鲜香饱满、咸淡适中，山野气息浓厚，承载着赣西乡村代代相传的时令饮食民俗。
新余清汤是本地经典早点小吃，清淡温润、老少皆宜。皮薄如纸、透亮柔韧，手工鲜剁肉馅饱满紧实，放入骨汤清汤中煮熟，撒上葱花、虾皮、少许胡椒提鲜。汤色清亮不油腻，清汤滑嫩入口、鲜醇回甘，暖胃养胃、清淡爽口，清晨一碗下肚，暖心舒服，是新余人早餐里温柔的市井味道。
马洪老酒是新余马洪镇传统酿造特产，江西知名农家米酒。以优质糯米为原料，遵循古法发酵、封坛陈酿，酒色温润透亮、酒香清雅绵柔。入口甘甜醇和、度数适中、回味悠长，可直接温饮、可入菜调味，温补养生、香气纯正，既是日常小酌的佳酿，也是烹制乡土菜肴的绝佳料酒，是新余极具代表性的农产风物。
新余霉豆腐是赣西民间传统发酵腐乳，农家佐餐标配。以本地豆腐经自然发酵、加盐加香、封坛腌制而成，色泽红亮、质地绵密、咸香微辣、腐乳香气浓郁。入口绵软入味、越嚼越香，配粥、拌饭、夹馒头皆绝佳，解腻开胃、风味独特，是新余家家户户常年常备的下饭乡土小菜。