鹰潭位于江西省东部，信江中下游，是赣东重要门户、道教祖庭龙虎山所在地。境内山水相依、信江横贯，丘陵河湖交错，物产兼具山林野味与江河湖鲜。饮食属赣东乡土风味，承袭赣菜鲜辣基底，又融入闽浙边界清淡韵味，口味鲜辣适中、注重本味，擅长河鲜烹制、农家土菜、手工米面小吃与传统腊味糕点，民风淳朴、烟火绵长，是一座道韵悠长、风味地道的赣东美食小城。
捺菜是鹰潭百年传统名小菜，赣东标志性特产。选用本地芥菜经晾晒、盐腌、揉搓、封坛发酵古法制成，色泽青褐透亮、口感脆嫩爽口，酸咸微辣、清香解腻。既可佐粥拌饭、配粉拌面，也可炒菜增香，风味独特、耐存放，是鹰潭家家户户常备、远近闻名的乡土开胃小菜。
龙虎山板栗烧鸡是鹰潭招牌山水名菜，融合山林特产与农家土鸡。选用龙虎山野生板栗，粉糯香甜；搭配本地散养土鸡，肉质紧实鲜嫩。文火慢焖烧制，鸡肉吸满栗香，板栗浸透肉汁，色泽红亮、咸香醇厚，鸡肉酥烂不柴、板栗粉糯回甘，荤素相融、营养入味，是游客到访龙虎山必尝的经典风味。
信江鱼宴是鹰潭河鲜美食代表，依托信江天然优质水域水产打造。信江野生草鱼、鳊鱼、黄颡鱼、河虾等肉质细嫩、鲜甜无腥，采用清蒸、红烧、香煎、炖汤、水煮等多种技法烹制。原汁原味、鲜而不腻，一鱼多吃、菜式丰富，凸显信江本鲜，格调朴实大气，是鹰潭待客宴席的经典招牌。
鹰潭炒粉是本地街头国民主食，早餐宵夜人气首选。选用赣东手工籼米米粉，柔韧耐炒、不易断裂，搭配豆芽、青菜、肉丝、鸡蛋、香菇旺火猛炒，锅气十足、酱香入味。粉条根根分明、油亮筋道，咸鲜微辣、香润不腻，平价实惠、出餐快捷，承载着鹰潭街巷最浓郁的市井烟火气息。
余江茄子干是鹰潭余江传统手工零食，赣东非遗风味特产。选用新鲜茄子蒸煮晾晒，搭配辣椒、糯米、香料熬制裹层，自然风干成型。口感柔韧有嚼劲、香辣回甘、糯香浓郁，微辣带甜、越嚼越香，既是休闲解馋小吃，也是待客茶点，是鹰潭极具地方特色的怀旧风物美食。
鹰潭米糕是赣东传统民间点心，老少皆宜的清甜美味。以大米磨浆自然发酵，入笼蒸制而成，色泽洁白、质地蓬松绵软、米香纯正。口感清甜柔和、松软不粘牙，可原味食用、蘸白糖佐茶，清淡养胃、老少皆宜，是逢年过节、日常早餐常备的乡土怀旧甜点。
鹰潭粉蒸肉是本地宴席团圆硬菜，赣东蒸菜经典。精选肥瘦相间五花肉，经酱油、香料腌制入味，裹上手工粗磨籼米粉，大火长时间蒸制。肉质酥烂软糯、肥而不腻，米粉吸满肉汁油脂，糯香与肉香完美交融，咸香醇厚、入口即化，每逢节庆宴席必上，是鹰潭乡土团圆味道的代表。
艾米果是鹰潭清明时令民俗小吃，赣东春日限定风味。以艾草嫩叶和糯米粉揉制外皮，包裹笋丁、腊肉、香菇、咸菜等咸香馅料，手工塑形蒸熟。外皮翠绿软糯、艾草清香淡雅，内馅鲜香饱满、咸淡适中，口感Q弹绵密、山野气息浓厚，承载着赣东乡村代代相传的时令饮食民俗。
鹰潭清汤是本地经典早点，清淡鲜醇、温润养胃。皮薄透亮、手工鲜肉馅料紧实，骨汤慢煮，撒上葱花、虾皮、胡椒提味。汤色清亮不油腻，清汤滑嫩入口、鲜醇回甘，口味清淡适中、老少皆宜，清晨一碗暖心暖胃，是鹰潭人日常早餐离不开的温柔烟火味。
鹰潭烟熏腊肉是赣东冬日农家腊味代表。选用本地土猪鲜肉，经盐腌、松柏枝烟熏、自然风干，色泽酱红透亮、腊香醇厚绵长。肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴，可清蒸、炒笋干、炒野菜、炒蒜苗，咸香入味、烟熏香气独特，是冬日下饭、佐酒待客的地道乡土风味。