通化位于吉林省东南部，长白山腹地，毗邻边境，群山连绵、森林覆盖率高，生态绝佳、物产富集。山林山珍、江河鱼鲜、林下果蔬、人参药材、畜禽农牧资源得天独厚，是长白山特色风物核心产区。饮食兼具东北农家风味与长白山山林特色，口味咸香醇厚、质朴本味，擅长大山野菜、人参药膳、铁锅炖、烧烤酱卤、特色米酒与朝鲜族风味小吃，山野气息浓郁、食材天然珍稀，是吉林东南极具康养与地域特色的美食名城。
通化葡萄酒是城市标志性特产，国内山葡萄酒标杆。依托长白山野生山葡萄为原料，深山寒地生长、风味浓郁独特，经传统工艺酿造而成。酒色深红透亮、果香馥郁、口感温润醇和，酸甜协调、回味绵长，历史悠久、享誉全国，是通化对外最具代表性的地理名片与馈赠佳品。
人参鸡是通化长白山药膳招牌名菜，养生滋补经典。选用本地散养土鸡搭配长白山人参、枸杞、红枣慢火清炖，汤色清亮奶白、鲜香不腻。鸡肉软烂嫩滑、人参甘醇入味，汤汁温润回甘、药香淡雅不冲，食补兼顾、温补养生，是宴请贵客、秋冬进补必尝的高端特色佳肴。
集安高丽火盆是通化集安边境特色招牌美食，朝鲜族风味代表。以炭火铜盆为器，层层铺满牛肉、猪肉、米肠、豆腐、蔬菜、蘑菇等食材，边烤边煮、热气腾腾。食材入味交融、鲜香浓郁，荤素搭配、口感丰富，吃法热闹暖胃，是到访通化必打卡的边境风情特色美味。
通化坐拥长白山丰富山林资源，盛产松茸、榛蘑、元蘑、木耳、刺嫩芽、蕨菜等天然山珍野菜。山珍无污染、营养滋补、自带山野清香，可清炒、炖汤、焖烧、凉拌，原汁原味、鲜醇爽口。汇聚各类菌菇野菜成席，风味清雅、养生健康、地域特色鲜明，是通化高端待客的招牌宴席。
铁锅炖是通化农家日常硬核大菜，东北冬日聚餐标配。大铁锅柴火慢炖大鹅、土鸡、排骨、江鱼，搭配土豆、豆角、玉米、粉条、干菜，锅边贴杂粮大饼子。食材炖得软烂脱骨、汤汁浓稠醇香，饼子吸满菜汁鲜味，分量扎实、氛围热闹，山野农家风味十足。
打糕是通化朝鲜族传统民俗点心，边境特色风味小吃。以糯米蒸熟后手工捶打至细腻软糯，切段后裹黄豆面、红豆沙或蘸白糖食用。口感Q弹绵密、米香纯正、香甜适口，软糯不腻、老少皆宜，节庆待客、日常解馋皆可，是通化极具民族风情的经典小食。
酸菜白肉血肠是通化东北乡土经典杀猪菜，秋冬时令暖心美味。东北腌渍酸菜酸爽开胃，五花肉肥而不腻、脂香醇厚，新鲜猪血肠滑嫩鲜香。文火慢炖后汤色清鲜、酸香入味，暖胃解腻、朴实接地气，承载着东北乡村冬日节庆的传统饮食民俗。
通化烧烤融合东北烧烤与朝鲜族风味特色，宵夜人气担当。牛羊肉串、五花肉、鸡骨架、朝鲜族米肠、蔬菜豆制品品类齐全，秘制腌料炭火现烤，焦香入味、咸辣适中。撸串配酒水，氛围轻松豪爽，是通化人夏夜聚会、休闲解馋离不开的市井烟火味道。
通化酱骨头是本地酱卤硬核硬菜，肉食爱好者首选。选用猪棒骨、脊骨，加入多味香料老汤慢酱久卤，肉质酥烂脱骨、酱香浸透肌理。啃肉吸髓、满口脂香，咸香适中、回味悠长，分量扎实过瘾，大小菜馆桌桌必点，是东北酱卤风味的经典代表。
粘豆包是通化冬日传统民俗主食，过年节庆必备点心。黄米面搭配糯米粉揉制外皮，包裹细腻红豆沙馅料，旺火蒸熟成型。外皮软糯Q弹、内馅绵密香甜，可直接食用、蘸白糖或煎至微酥，饱腹养胃、年味浓郁，是长白山脚下代代传承的乡土怀旧风味。