丹东位于辽宁省东南部，鸭绿江沿岸边境城市，依山傍海、临江临河，是辽东重要口岸与生态宜居名城。坐拥黄海海域、鸭绿江流域、长白山余脉山地，海产、河鲜、山珍、农产样样丰饶。饮食融合辽东渔家风味、朝鲜族特色、东北农家菜于一体，口味清鲜爽口、偏酸辣鲜香，擅长大黄海海鲜、鸭绿江河鱼、朝鲜风味小吃、满族传统菜肴、山野菜与特色烧烤，边境风情浓郁、山海味道兼备，是辽东边陲独树一帜的美食名城。
黄蚬子是丹东城市美食头号名片，黄海特产地标海味。生长在洁净浅海海域，肉质肥嫩饱满、鲜甜无沙、自带天然海香。做法以清水白灼、炭火烤制、辣炒为主，白灼保留本味鲜甜，烤蚬子焦香多汁，一口鲜爽回甘，是来丹东必吃的海边招牌美味。
鸭绿江水质清澈、水温寒凉，盛产鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、嘎鱼、河虾等野生淡水河鲜。杂鱼汇聚一锅，柴火大铁锅酱焖慢炖，汤汁浓稠入味、鱼肉细嫩鲜醇。不添过多重料，突出江鱼本味，荤素搭配朴实大气，是丹东江边渔家最具代表性的江湖硬菜。
丹东紧邻边境，深受朝鲜族饮食文化熏陶，冷面风味正宗地道。荞麦冷面筋道爽滑，冰爽酸甜汤头清冽解腻，搭配辣白菜、牛肉片、水煮蛋、时令配菜。冷热平衡、酸甜开胃，夏日消暑必备，口感清爽层次分明，是丹东街头随处可见的经典风味小吃。
丹东辣白菜承袭朝鲜族古法腌制工艺，选用优质大白菜，搭配辣椒、大蒜、苹果、梨自然发酵。色泽红润透亮、酸辣脆爽、甜咸平衡，开胃解腻、百搭万能。可拌饭、煮汤、炒菜、佐餐，是丹东家家户户常备的风味配菜，边境特色味道十足。
丹东烧烤以海鲜为核心特色，区别于内陆东北烧烤。烤黄蚬子、烤扇贝、烤生蚝、烤大虾、烤鱼串应有尽有，海鲜鲜活现烤，撒料简约不抢本味，保留大海鲜甜。搭配肉串、蔬菜、豆制品，江边撸串吹晚风，边境市井烟火氛围感拉满。
丹东黄海海域盛产梭子蟹、皮皮虾，每年时令季节膏满肉肥。梭子蟹肉质紧实、蟹黄饱满，皮皮虾虾肉弹牙鲜甜。以清蒸、白灼为主，最大程度保留海产原汁原味，肥美鲜香、入口满足，是丹东海鲜宴席的高端硬菜代表。
炒叉子是丹东独有的本土特色主食，地方市井老味。以玉米制成叉子条，劲道爽滑，搭配鸡蛋、豆芽、青菜、肉丝大火快炒，调味咸香微辣。口感筋道入味、谷香浓郁，平价管饱、风味独特，是本地人早餐、夜宵都爱吃的乡土小吃。
丹东保留东北经典杀猪菜风味，秋冬御寒必吃。本地腌渍酸菜酸爽开胃，五花肉肥而不腻、脂香温润，新鲜猪血肠滑嫩弹牙。文火慢炖汤色清鲜、酸香醇厚，暖胃下饭、朴实接地气，承载辽东乡村多年饮食民俗。
丹东北部山林广袤，春季盛产刺嫩芽、蕨菜、山芹菜、婆婆丁等天然山野菜。原生态无污染、山野清香浓郁，可蘸酱、凉拌、清炒、炖汤。口感脆嫩清爽、解腻养生，是丹东春日限定的山林时令风味。
丹东老式锅包肉遵循辽菜传统做法，兼顾边境清淡口味。里脊挂糊炸至外酥里嫩，酸甜芡汁柔和不齁，色泽金黄透亮、香气扑鼻。老少皆宜、宴席家常必点，是来客到丹东餐桌必尝的东北经典硬菜。