抚顺位于辽宁省东部，地处长白山余脉，浑河穿城而过，山林密布、水系发达，是满清发祥地、老牌工业名城。山地丘陵广袤，林下资源、山珍野菜、河流水产、农牧物产十分丰富。饮食兼具辽菜底蕴、东北农家风味与满族特色，口味咸香醇厚、质朴实在，擅长大山珍菌野菜、浑河河鲜、满族八碟八碗、铁锅炖、老式烧烤、酱卤小吃与乡土点心，山野气息浓郁、民族风情厚重，是辽东极具历史与烟火气的美食名城。
八碟八碗是抚顺满族传统宴席招牌，非遗民俗美食代表。源自满族宫廷与民间祭祀待客礼制，八碟凉菜开胃、八碗热菜硬菜压轴，涵盖炖肉、酥肉、肘子、山珍、河鲜、农家时蔬等菜式。菜式丰盛大气、口味咸鲜醇厚、做法古朴地道，承载着抚顺满族百年饮食文化，是高端待客、节庆宴席必享的经典盛宴。
麻辣拌是抚顺城市国民小吃，风靡东北的市井味道。以土豆片、海带结、豆皮、丸子、金针菇、方便面等食材焯水沥干，配上秘制麻辣酱料拌匀。酸甜麻辣咸香五味融合，食材筋道入味、清爽不油腻，平价解馋、方便快捷，是抚顺年轻人日常解馋、校园街边标配老味。
浑河贯穿抚顺全城，水域生态优良，盛产鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、河虾等天然淡水河鲜。水质清冷洁净，肉质细嫩紧实、无土腥异味。做法以酱焖、清炖、红烧、干炸为主，清炖汤色奶白鲜醇，酱焖入味香浓，原汁原味尽显辽东河水馈赠的天然本味。
抚顺地处长白山余脉，山林资源丰厚，春季盛产刺嫩芽、蕨菜、山芹菜、婆婆丁、猴腿等野生山野菜。天然生长、无污染、自带山野清香，可蘸酱生食、凉拌清炒、炖汤焖肉。口感脆嫩清爽、解腻开胃、养生健康，是抚顺春日独有的时令山野风味。
酸菜白肉血肠是抚顺东北杀猪菜经典，秋冬御寒暖心佳肴。本地自然发酵酸菜酸爽解腻，五花肉肥而不腻、脂香温润，新鲜现灌猪血肠滑嫩弹牙。文火慢炖汤色清鲜、酸香醇厚，暖胃下饭、朴实接地气，是抚顺乡村冬日节庆传承已久的民俗老味。
铁锅炖是抚顺农家聚餐硬核大菜，冬日餐桌灵魂标配。柴火大铁锅慢炖大鹅、土鸡、排骨、浑河鱼鲜，搭配土豆、豆角、玉米、山菌、干菜，锅边贴杂粮大饼子。食材炖得软烂透骨、汤汁浓稠鲜香，饼子吸满菜汁精华，分量扎实、吃法热闹，尽显辽东农家豪爽烟火气。
抚顺老式锅包肉坚守东北传统辽菜做法，宴席家常必点硬菜。猪里脊挂糊炸至金黄酥脆，淋上古法酸甜芡汁，外酥里嫩、色泽透亮。酸甜平衡不齁不腻、香气扑鼻，口感酥脆回甘、老少皆宜，是来客到抚顺必打卡的经典东北名菜。
抚顺烧烤是辽东烧烤代表，市井宵夜人气担当。肉串量大实在、腌制入味，搭配鸡骨架、实蛋、豆制品、时令蔬菜，炭火现烤焦香浓郁、咸辣适口。街边小摊烟火缭绕，撸串闲谈配饮品，氛围轻松豪爽，是抚顺人夏夜休闲离不开的日常风味。
抚顺酱骨头是本地酱卤招牌硬菜，肉食爱好者解馋首选。选用猪棒骨、脊骨，多味香料老汤慢酱久卤，肉质酥烂脱骨、酱香浸透肌理。啃肉吸髓、满口脂香，咸香适中、回味悠长，分量扎实过瘾，大小菜馆桌桌必点。
粘豆包是抚顺冬日民俗传统主食，过年节庆必备乡土点心。黄米面搭配糯米粉揉制软糯外皮，包裹细腻红豆沙馅料旺火蒸熟。外皮Q弹绵软、内馅香甜绵密，可直接食用、蘸白糖或煎至微酥，饱腹养胃、软糯香甜，承载着辽东山区乡村浓郁的年味风情。