辽宁地处东北南部，南临黄海、渤海，东与朝鲜接壤，是东北对外开放的门户。饮食文化融合关东民俗、渤海海鲜、辽西杂粮、辽东山野风味，形成以辽菜为核心，兼具咸鲜醇厚、粗犷豪爽与精致鲜美并存的特色。省内各地物产丰富，既有辽东半岛的鲜活海鲜，也有辽西的杂粮炖菜，还有沈阳、鞍山等城市的经典市井风味，构成了独具东北地域特色的辽宁美食体系。
辽宁地理标志特产，辽东水果第一名片，主产于鞍山千山周边山区。果皮黄绿带红晕，果肉细腻绵软、汁水丰盈，果香浓郁醉人，自带天然酒香。刚采摘脆甜爽口，放熟后软糯多汁、香甜回甘，既可鲜食，又能制梨干、梨酒、梨罐头，是辽宁馈赠亲友、四季必尝的乡土风物。
辽式烤肉经典代表，辽宁烧烤界的招牌风味。选用新鲜黄牛嫩肉，切薄片用秘制酱料腌制入味，烤盘炭火现烤。肉质鲜嫩多汁、入味透骨，咸香微甜、不膻不腻，搭配生菜、蒜片、辣酱包卷食用，口感层次丰富，是辽宁聚餐待客、日常解馋的人气首选。
东北馅饼类美食标杆，源自鞍山海城，是辽宁家喻户晓的传统风味主食。皮薄如纸、层次柔软，馅料以牛肉、猪肉搭配时令蔬菜调制，油香饱满、鲜汁充盈。烙制后外皮微焦柔韧、内馅鲜香多汁，一口咬下满口流汁，咸淡适中、香而不腻，早餐正餐皆宜。
辽宁经典东北杀猪菜，秋冬御寒必备老味。自然发酵酸菜酸爽解腻，肥瘦相间五花肉脂香软糯，新鲜现灌猪血肠滑嫩弹牙。文火慢炖汤色清鲜温润，酸香入味、暖胃下饭，食材朴实无华却风味地道，承载着辽宁乡村代代相传的冬日饮食民俗。
辽东千山山林特色，辽宁春季时令山野风味。千山山林植被繁茂，盛产刺嫩芽、蕨菜、婆婆丁、山芹菜、柳蒿芽等天然山野菜，原生态无污染、自带山野清香，可焯水蘸酱、凉拌清炒、炖汤焖烧。口感清爽脆嫩、解腻开胃、低脂健康，是辽宁本地人春日必吃的时令美味。
辽菜传统古法代表，辽宁宴席家常必点硬菜。猪里脊切薄挂糊油炸至金黄酥脆，淋上经典酸甜芡汁，外酥里嫩、色泽透亮。酸甜比例均衡、香气扑鼻、酥脆回甘，老少皆宜、风味正宗，是辽宁各地来客打卡必尝的经典辽菜。
辽宁农家聚餐灵魂大菜，冬日餐桌标配。大铁锅柴火慢炖大鹅、土鸡、排骨、河鱼，搭配土豆、豆角、玉米、干菜、粉条，锅边贴上杂粮饼子。食材炖得软烂入味、汤汁浓稠醇香，饼子吸满菜汁鲜味，分量扎实、氛围热闹，尽显东北农家豪爽烟火气。
辽宁酱卤硬核硬菜，肉食爱好者心头好。选用猪棒骨、脊骨，多味香料搭配老汤慢酱久卤，肉质酥烂脱骨、酱香浸透肌理。啃肉吸髓、满口脂香，咸香适中、回味悠长，分量扎实过瘾，是辽宁大小菜馆桌桌必点的经典硬菜。
辽南经典小吃，辽宁街头市井代表风味。绿豆淀粉熬制凝固切块，油煎至外皮焦脆，淋上麻酱、蒜泥、辣椒油、香醋调味。外焦里嫩、爽滑Q弹，麻香浓郁、咸香微辣，平价亲民、烟火十足，是辽宁本地人逛街解馋离不开的老味。
辽宁冬日民俗传统主食，过年节庆必备乡土点心。黄米面搭配糯米粉揉制软糯外皮，包裹细腻红豆沙馅料旺火蒸熟。外皮Q弹绵软、内馅香甜绵密，可直接食用、蘸白糖或煎至微酥，饱腹养胃、软糯香甜，承载着辽中平原浓郁的年味风情。
大连特色小吃，辽宁海鲜风味代表。以地瓜淀粉制作焖子，搭配虾仁、扇贝等新鲜海鲜，煎至外焦里嫩后淋上麻酱、虾油、蒜末等调味，鲜香味浓、口感Q弹，兼具海鲜的鲜与焖子的软糯，是大连乃至辽宁沿海特色的经典小吃。
辽宁百年老字号美食，东北饺子标杆。采用煸馅工艺，馅料鲜香浓郁，饺子皮劲道爽滑，蒸、煮、煎各具风味。皮薄馅大、鲜汁四溢，口味丰富，是沈阳乃至辽宁招待宾客的经典美食，承载着东北饺子文化的精髓。
辽宁烧烤名片，全国知名的烧烤风味。食材涵盖肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，腌制料与撒料独具特色，烤法多样，外焦里嫩、口味丰富，甜辣咸香兼具，是锦州乃至辽宁夜经济的代表，尽显东北烧烤的豪爽与精致。
辽宁地理标志产品，盘锦特色水产。生长于辽河入海口湿地，肉质鲜嫩、蟹黄饱满，膏肥味美，清蒸、香辣、醉制皆宜，是辽宁河鲜中的珍品，金秋时节尝鲜的不二之选。
丹东沿海特色，辽宁贝类美食代表。产自鸭绿江入海口，肉质肥美、味道鲜甜，水煮、辣炒、烧烤均可，鲜而不腥，是丹东乃至辽宁沿海海鲜的经典代表，尽显黄海海鲜的独特风味。