赤峰位于内蒙古东南部，地处蒙冀辽三省交界，素有红山文化故里之称。地域兼具草原、山林、丘陵、河谷地貌，草场丰美、山林物产富集、农耕畜牧并举。饮食融合蒙古族草原风味、东北农家菜、冀辽乡土小吃于一体，口味咸香厚重、朴实粗犷，牛羊肉美食、荞面杂粮、山珍野菜、对夹熏酱、农家炖菜自成特色，蒙汉辽西风味交织，烟火底蕴深厚，是内蒙古东部极具人文气息的美食大市。
赤峰对夹是城市地标级特色小吃，被誉为中式汉堡。外皮层次分明、酥香掉渣，内里夹入古法熏制五花肉，肉质紧实入味、熏香浓郁。外皮酥软、肉馅咸香醇厚，一口下去油润不腻，是赤峰人早餐、逛街必吃，也是游客必打卡的城市美食名片。
赤峰草原经典待客硬菜，选用本地草原散养羔羊，清水旺火清煮，少佐调料，最大程度保留羊肉原生鲜香。肉质细嫩软烂、羊香纯正不膻，徒手撕食豪迈尽兴，做法古朴地道，是赤峰草原风味最具代表性的招牌美味。
赤峰盛产荞麦，荞面饸饹是本地杂粮美食代表。荞面现压成条，筋道爽滑、荞香浓郁，搭配羊肉卤、酸菜卤、肉酱卤食用。低脂养胃、粗粮健康，冷暖吃法皆可，饱腹解腻、老少皆宜，是赤峰城乡家喻户晓的乡土主食。
赤峰古法熏鸡传承百年工艺，选用散养土鸡，经老汤卤制、白糖柏木慢熏而成。色泽红亮油润、熏香入骨，鸡肉紧实不柴、咸香入味。开袋即食、耐放易携，佐酒下饭、送礼待客皆适宜，是内蒙古东部熏味经典。
赤峰山林资源广袤，春季盛产蕨菜、刺嫩芽、猴腿、山芹菜、婆婆丁等野生山野菜。天然原生态生长、无污染，自带山野清香，可蘸酱、凉拌、清炒、炖肉。口感脆嫩清爽、解腻养生，是赤峰春日独有的时令山林风味。
铁锅炖是赤峰农家聚餐灵魂大菜，柴火大铁锅慢炖土鸡、大鹅、排骨、草原羊肉，搭配土豆、豆角、玉米、干菜、粉条，锅边贴杂粮饼子。食材炖得软烂透骨、汤汁浓稠鲜香，饼子吸满菜汁精华，分量扎实、氛围热闹，尽显北方农家豪爽烟火气。
赤峰咸奶茶承袭蒙古族古法熬制，青砖茶搭配鲜奶、炒米、黄油慢煮，咸香温润、暖胃解腻。搭配奶皮子、奶豆腐、奶酪、炒米同食，奶香纯正、层次丰富，是日常茶饮、待客小食必备的草原传统风物。
赤峰烤羊腿、烤羊排精选草原羔羊，秘制腌料入味，果木炭火慢烤。外皮焦香酥脆、内里鲜嫩多汁，孜然肉香交融、风味浓郁。节庆宴席、朋友聚会必备，大气豪迈，是来赤峰不可错过的草原盛宴。
赤峰风干牛肉遵循草原传统工艺，精选黄牛肉自然风干慢熏，肉质紧实有嚼劲、肉香浓缩醇厚。越嚼越香、高蛋白耐饥，开袋即食、方便携带，是旅游伴手礼、追剧佐酒、户外解馋的特色佳品。
赤峰经典东北杀猪菜，秋冬御寒暖心佳肴。本地自然发酵酸菜酸爽脆嫩、解腻开胃，五花肉脂香软糯、肥而不腻，现灌猪血肠滑嫩弹牙。文火慢炖汤色清鲜、酸香醇厚，朴实接地气，延续蒙辽交界乡村代代相传的饮食民俗。