银川是宁夏回族自治区首府，地处黄河上游银川平原，西靠贺兰山、东临黄河水，素有“塞上江南、鱼米之乡”美誉。回族风情浓郁、农耕物产丰饶，黄河灌溉造就优质农牧食材，饮食以**清真回族风味**为核心，兼蓄西北面食、黄河河鲜、草原羊肉特色。口味偏咸香醇厚、喜牛羊肉、擅做面食烩炖，清真实惠、烟火气十足，手抓羊肉、羊肉泡馍、烩小吃、黄河鱼鲜享誉西北，是塞上极具代表性的美食文化名城。
银川招牌头牌美食，选用贺兰山下滩羊，肉质细嫩无膻、脂香温润。清水文火慢煮，少调料重本味，色泽白净、肉质软烂入味，蘸椒盐或蒜泥香醋食用，鲜香不腻、原汁原味，是清真宴席、待客必点的塞上硬菜。
银川经典清真主食，烙制面饼掰碎，浸入鲜醇羊肉老汤，配上切片羊肉、粉丝、木耳、葱花香菜。汤鲜味浓、馍吸满肉汤香气，醇厚暖胃、饱腹解馋，是本地人早餐正餐都离不开的市井老味。
银川特色回族民间小吃，由夹板、丸子、酥肉、豆腐、粉条烩于一锅老汤。汤底鲜醇浓郁，食材软嫩入味、层次丰富，咸香适口、老少皆宜，街头老店标配，满满塞上市井烟火气息。
精选滩羊优质羊腿羊排，秘制香料腌制，果木炭火慢烤。外皮焦香酥脆、内里鲜嫩多汁，孜然辣椒入味，肉香醇厚不膻。聚餐夜市必吃，大气解馋，是来银川必打卡的西北烧烤盛宴。
依托黄河水域天然河鲜，黄河鲤鱼、鲶鱼肉质紧实、少土腥味。家常多采用酱焖、红烧、清炖做法，汤汁浓郁挂味、鱼肉鲜醇回甘，一桌黄河鱼宴是银川待客的水乡特色盛宴。
宁夏羊杂代表，羊肚、羊肠、羊心、羊肺精细处理，搭配面肺、米皮，老汤熬煮汤色浓醇。撒上红油、葱花、香菜，鲜辣暖胃、油而不腻，配饼同食，是银川人清晨标配的老牌早餐。
回族传统节庆面点，油香松软香甜、外酥内嫩；馓子细条金黄、酥脆香浓。逢年过节、婚丧嫁娶、待客送礼必备，口感香甜不腻、储存耐放，是回族民俗饮食标志性风物。
银川城乡广为流传的乡土面食，加入蒿子汁和面，面条青绿筋道、自带草本清香。配上羊肉臊子、酸菜卤、凉拌调味，爽滑入味、清淡养胃，是宁夏民间代代相传的经典风味面。
选用鲜嫩羔羊肉切块，搭配青椒洋葱、粉条大火爆炒，肉质嫩而不柴、鲜香入味，酱汁浓郁裹满食材。下饭下酒皆宜，口味偏重香浓，是银川清真餐馆热门招牌菜。
银川灵武特产长枣，果肉饱满脆甜、汁水丰盈。可鲜食、做枣糕、八宝饭、甜汤甜品，清甜润口、营养养生，是宁夏独有时令果品与特色甜点心风味。