汉中位于陕西南部、汉江上游，北依秦岭、南屏巴山，素有“汉家发祥地、中华聚宝盆”美誉。气候温润多雨、水系发达、物产丰饶，饮食风格**偏向川味、兼具陕南乡土风情**，以米食为主、喜麻辣鲜香，河鲜、腊肉、米皮、菜豆腐、糍粑小吃遍地，风味温婉细腻、烟火气息浓郁，是陕南最具江南气韵的美食名城。
汉中美食头号名片，选用本地籼米磨浆蒸制，米皮薄软透亮、软糯筋滑。现蒸现切，淋上秘制红油、香醋、蒜泥、芽菜、香菜，麻辣鲜香、软糯入味，早餐标配、老少皆宜，是陕南米食代表。
汉中千年传统风味，黄豆磨浆点制而成，豆腐嫩白绵软、豆香纯正。搭配热米皮同食，清淡解辣、温润养胃，亦可配稀饭、小菜当正餐，朴实纯粹、是汉中本地人刻在骨子里的老味道。
陕南山林农家传统腊味，鲜猪肉经盐腌、熏制、风干而成，色泽红亮、腊香浓郁。肥瘦相间、咸香入味，可蒸可炒、配蒜苗、炒野菜皆绝，耐存放、风味醇厚，是过年待客必备乡土硬菜。
陕南夏日经典消暑面食，青菜自然发酵成浆水，酸香清爽、解腻开胃。手工面条筋道爽滑，入浆水煮制，清淡微酸、温润适口，清热解暑、老少爱吃，是汉中农家夏日常备主食。
汉中网红特色凉菜，土鸡白煮切块，配以秘制麻辣红油、香料拌制。鸡肉紧实细嫩、麻辣鲜香入味，红油红亮、椒香醇厚，下酒佐餐、宴席冷盘必上，享誉陕川两地。
略阳、汉中一带传统非遗面点，面饼掺入核桃碎、芝麻，文火烙制。外皮焦香酥脆、内里绵软，核桃香与麦香交融，咸香微麻、越嚼越香，便携耐放、是伴手礼佳品。
汉江水域物产丰饶，盛产鲫鱼、黄辣丁、鲶鱼、小龙虾等淡水河鲜。当地擅长红烧、麻辣、酸汤做法，鱼肉细嫩无土腥，鲜麻入味、汤汁浓郁，一席河鲜宴尽显汉江水乡风味。
陕南传统民俗小吃，糯米蒸熟捶打至软糯黏韧，可蘸红糖黄豆粉甜吃，也可煎制配咸菜咸吃。口感软糯香甜、米香纯粹，节庆庙会、农家待客常备，充满乡土怀旧味。
汉中经典乡土小炒，手工绿豆粉皮柔韧透亮，搭配农家腊肉片、蒜苗爆炒。腊香浓郁、粉皮吸满肉香，筋道入味、咸香微辣，是陕南农家乐必点招牌菜。
陕南民间传统茶饮小吃，小陶罐煮茶，加入炒米、核桃、芝麻、红枣慢熬。茶香混着粮香、温润暖胃，搭配面点慢饮慢食，是汉中乡间晨起待客的悠闲烟火味。