商洛位于陕西省东南部，地处秦岭东段南麓，横跨长江、黄河两大流域，群山环抱、林海苍茫，素有“秦岭里的康养秘境”之称。山地气候温润、山林物产丰饶，野生菌菇、山野菜、杂粮、土鸡山羊资源得天独厚。饮食兼具关中质朴底蕴与陕南山野风味，主打农家蒸炖、山珍小炒、杂粮面食，口味清淡醇厚、原生态本味突出，少油少辣重食材天然鲜香，是秦岭深处极具乡土气息的山水美食之城。
商洛街头国民小吃，工艺传承西府风味，面皮筋韧透亮、口感爽滑耐嚼。配以秘制红油、香醋、蒜泥、芝麻调味，酸辣适中、香而不燥，清凉解腻、四季皆宜，是本地人早餐宵夜常备经典。
秦岭农家经典杂粮主食，玉米面慢火搅熬成糊状，软糯绵密、粗粮醇香。可水围城热吃浇酸辣汤汁，也可晾凉切块凉拌，暖胃顶饱、低脂养生，是商洛城乡深入人心的乡土老味。
商洛山林农家传统腊味，土猪肉经盐腌、风干、松柏熏制，腊香内敛醇厚、肉质紧实油润。切片隔水清蒸，原汁原味、咸香不腻，搭配馍饭绝佳，逢年过节待客必备硬菜。
山阳漫川关传统宴席名菜，陕南民俗宴席代表，由八道荤素搭配菜品组成，蒸炒炖煮俱全、摆盘规整大气。口味咸鲜醇厚、兼顾南北风味，婚嫁寿宴、走亲访友必上，承载商洛深厚饮食民俗文化。
秦岭山野特色小吃，高山土豆蒸熟人工捶打成糍粑状，软糯筋滑、薯香浓郁。蘸油泼辣子蒜泥、或煮汤烩菜，口感绵密入味、朴实接地气，是商洛山村流传百年的原生态风味。
柞水招牌山野家常菜，农家腊肉切片，搭配野蒜、山野菜、青椒大火爆炒。腊香浓郁、菜香清新，咸香微辣、下饭绝佳，依托秦岭原生态食材，风味独树一帜。
商洛经典粗粮食材，荞麦现压饸饹细长筋道、自带天然荞香。羊肉高汤热吃驱寒暖胃，凉拌吃法酸辣清爽，健康低脂、老少皆宜，是商洛民间日常常备面食。
商洛山水养生名菜，本地散养土鸡搭配秦岭野生香菇、木耳、山菌慢火清炖。汤色清亮奶白、鸡肉酥烂鲜香，菌香渗入汤肉，原汁原味、滋补温润，是秦岭山林馈赠的天然珍味。
商洛市井老牌早点，面皮松软、馅料饱满多汁，底部煎至金黄焦脆。外皮绵软底壳酥香，肉馅鲜香入味，搭配稀饭、豆浆同食，是街头巷尾人气不衰的早餐标配。
商洛夏日消暑神小吃，杂粮面糊漏制成小鱼形状，滑嫩Q弹。泡入农家自制浆水中，酸香清爽、解腻开胃，冰凉适口、清热解暑，是秦岭地区刻在记忆里的夏日风味。