西安古称长安，陕西省省会，十三朝古都、丝路起点，地处关中平原腹地，八水环绕、物产丰饶。作为西北饮食文化核心枢纽，汇聚关中民俗风味、汉唐宫廷遗味、西北清真小吃，面食冠绝全国，牛羊肉吃法经典，小吃种类琳琅满目。口味偏重咸香酸辣、面食筋道耐嚼、汤羹醇厚入味，街巷烟火千年不散，是名副其实的**中华面食之都、丝路美食名城**。
西安美食头号名片，精选肥瘦相间猪肉老卤慢炖，酥烂入味、脂香浓郁。白吉馍外酥里软、层次分明，夹入剁碎腊汁肉，一口爆汁、咸香不腻，肥瘦配比恰到好处，是西安人早餐、加餐永恒的经典标配。
西安清真美食代表，烙制饦饦馍手工掰碎，配以鲜羊骨老汤、羊肉片、粉丝、糖蒜、辣酱同煮。汤鲜肉烂、馍吸满汤汁，醇厚暖胃、回味悠长，吃法讲究、仪式感十足，是来西安必打卡的传世名吃。
西安街头国民小吃，分秦镇米皮、汉中热米皮、岐山擀面皮三大类。米皮柔韧爽滑、擀面皮筋道耐嚼，配上红油辣子、香醋、芥末、黄瓜丝、豆芽调味，酸辣爽口、清凉解腻，四季皆宜、老少皆爱。
关中招牌宽面，面条宽厚如腰带、筋道爽滑、麦香浓郁。热油泼辣子，搭配臊子、青菜，油香扑鼻、香辣过瘾，分量扎实、一碗管饱，尽显关中人豪爽实在的饮食风格。
关中传统宴席面食，面条细长劲道、汤清味酸鲜香。肉丁、胡萝卜、土豆、木耳、黄花菜做成五彩臊子，汤面合一、酸香开胃、清爽不腻，逢年过节、待客宴席必备，底蕴深厚。
西安千年传统甜食小吃，糯米、红枣、芸豆层层叠放，文火长时间蒸制。软糯绵密、枣香浓郁、甜度温润不齁，口感黏糯回甘，是老西安人从小吃到大的早餐甜品。
西安经典早餐标配，分肉丸胡辣汤、素胡辣汤。蔬菜、丸子、面筋烩于浓稠香辣汤汁，麻味醇厚、香辣暖胃，配上腊牛肉夹馍同食，是西安清晨最浓郁的市井烟火味。
西安清真特色美食，精选黄牛腱子肉老卤酱制，肉质紧实醇香、纹理分明。夹入刚出炉热馍，肉香与麦香交融，咸香入味、低脂不腻，是回民街招牌必吃。
陕西面食极简代表作，手工扯面筋道宽厚，撒上葱花、辣椒面，滚油泼香，激发出浓郁辣香。调味简单却风味十足，香辣筋道、越吃越上瘾，朴实却回味无穷。
西安及关中经典粗粮面食，荞麦现压饸饹筋道爽滑、荞香醇厚。可羊肉汤热吃、也可凉拌调味，暖胃解腻、粗粮健康，根植关中民间日常，是乡土风味十足的老牌面食。