榆林位于陕西省最北部，地处毛乌素沙地与黄土高原过渡地带，晋陕蒙宁交界，自古为边塞重镇、游牧与农耕交融之地。地域辽阔、杂粮盛产、牛羊畜牧发达，饮食兼具**陕北黄土风味与边塞草原特色**，杂粮主食、羊肉佳肴、边塞小吃自成一派，口味醇厚咸香、扎实顶饱，面食粗犷实在、肉食肥美不膻，民俗宴席与市井老味底蕴深厚，是陕北边塞风情美食名城。
榆林边塞招牌美食，本地山羊放养长大，肉质细嫩少膻，羊骨慢熬老汤浓白鲜香。手工扯面筋道宽厚，搭配羊肉片、土豆、粉条、青菜一锅烩制，汤鲜味浓、面劲肉香，暖胃抗寒、分量豪爽，是榆林人四季都爱的硬核主食。
榆林传统宴席头牌大菜，陕北民间烩菜代表。由丸子、酥肉、烧肉、炸豆腐、海带、粉条、黄花菜等十余种食材合炖而成，汤色清亮、鲜香醇厚，层次丰富、荤素兼备，逢年过节、婚丧待客必上，是榆林宴席不可或缺的传世老味。
绥德非遗特色面点，面皮层层起酥、外焦里软，烙制后香气扑鼻。可干吃、夹卤肉、夹小菜，酥香掉渣、麦味浓郁，是榆林街头巷尾经典早餐与随身小吃，远近闻名。
榆林冬日经典民俗吃食，手工水饺皮薄馅足，下入调配好的酸辣粉汤中，配木耳、黄花菜、葱花、油泼辣子。汤酸鲜香、饺子入味，暖胃解腻、老少皆宜，冬至、过年必吃的乡土味道。
榆林街头人气粗粮凉食，荞麦面蒸制而成，色泽温润、筋滑柔韧。切小块拌红油、香醋、蒜泥、芥末，酸辣爽口、清凉解腻，夏日消暑必备，是陕北流传百年的市井小吃。
榆林经典粗粮点心，黄米面发酵做皮，内裹红枣红豆沙馅，文火蒸制。色泽金黄诱人、口感松软绵密，米香混着枣香自然清甜，无过多添加，粗粮养生、饱腹感强，是陕北农家日常与节庆常备美食。
子洲传统百年糕点，陕北月饼式特色点心，外皮酥松层次分明，内裹枣泥、五仁馅料。香甜不腻、酥软适口，耐存放、易携带，中秋走亲访友必备，是榆林极具代表性的伴手礼美食。
榆林城乡家常粗粮美味，荞麦现压饸饹细长筋道、荞香纯正。羊肉高汤热吃驱寒暖胃，凉拌调味酸辣清爽，低脂健康、乡土气息浓厚，男女老少都爱吃的老牌风味。
边塞特色风味卤味，驴肉肉质紧实细腻、卤香入骨，咸香醇厚、越嚼越香。切片下酒、夹馍佐餐皆佳，温补养生、风味独特，是榆林民间宴席与市井下酒名吃。
榆林杂粮经典面食，杂面抿成细短面段，筋韧爽滑。配上农家西红柿臊子、土豆青菜、油泼辣子，酸辣鲜香、粗粮养胃，做法朴实、接地气十足，是陕北农家一日三餐常见主食。