泰安市，山东省地级市，地处鲁中，北依济南，南临济宁，东接临沂，西濒黄河。因“五岳之首”泰山得名，是国家历史文化名城、泰山文化核心区，封禅文化与民俗饮食交融深厚。泰安物产丰饶，泰山三美（白菜、豆腐、水）闻名天下，饮食风格兼具山林清鲜与鲁中醇厚，面食、汤粥、炒鸡、豆腐宴自成一派，山野风味浓郁。
下辖：泰山区、岱岳区、新泰市、肥城市、宁阳县、东平县。
泰安美食根植泰山物产，豆腐、煎饼、火烧、炒鸡、湖鲜样样经典，泰山豆腐宴、范镇火烧、泰山炒鸡、东平粥等都是享誉齐鲁的地标美味。
泰山三美汤是泰安文化第一名菜，取“泰山白菜、泰山豆腐、泰山水”三样至纯食材清炖而成。汤色乳白、清甜鲜醇，豆腐嫩滑、白菜爽脆，无需荤腥自有天地本味，乾隆赞为“素汤之冠”，2025入选山东省地标美食，是登泰山必尝的养生珍馐。
范镇火烧是泰安岱岳非遗面食，400年传承，炭火烘烤、起酥多层，外皮酥脆掉渣、内瓤鲜软咸香，满口麦香。又称泰山火烧，2025入选山东省地标美食，是泰安全民爆款主食，爬山赶路、早餐赶集必备。
泰山炒鸡（新泰炒鸡）是泰安人气头牌硬菜，选用本地散养土鸡，配辣椒、花椒、生姜猛火爆炒，酱香浓郁、色泽红亮、咸鲜微辣、锅气十足。新泰炒鸡2025入选山东省地标美食，是泰安宴席与家常餐桌必备大菜。
泰山煎饼是泰安市级非遗、“煎饼城”名片，纯小米玉米杂粮磨浆，鏊子手工摊烙，薄如蝉翼、柔韧耐嚼，带微微发酵酸香。抹甜面酱、卷大葱、夹馓子或炸串，咸香酥脆，一个管饱半天，是本地人日常主食与游客必尝小吃。
东平粥（徐家粥）是东平县300年传统名吃，黄豆小米石磨慢熬，浓醇绵密、糊香四溢、温润顺滑、养胃健脾。2019列入泰安市级非遗，老少皆宜，是东平及周边早餐暖胃经典，配煎包、火烧绝佳。
泰山糁汤是泰安传统早餐灵魂，牛骨老汤彻夜熬煮，麦仁软糯、胡椒提鲜，汤色浓白、醇厚鲜香、暖身养胃。配油条、馓子、葱油饼，是唤醒泰安人清晨的一碗热汤，街头巷尾随处可见。
泰山赤鳞鱼是泰山独有珍稀鱼种，生长于泰山深涧溪水中，肉质细嫩、无腥少刺。干炸赤鳞鱼外酥里嫩、鲜香清醇，是泰山标志性名菜，古代皇室贡品，现为国宴级珍馐，游客登泰山必尝。
泰山松莪鸡是2025山东省地标美食，精选泰山散养鸡与泰山特产松莪（松蘑）同烹，松莪香气浓郁、鸡肉紧实鲜美，山野之珍与家禽之鲜相得益彰，是极具泰山山林风味的代表性菜肴。
肥城演马牛肉是泰安百年卤味名吃，选用鲁西黄牛，老汤慢卤、香料入味，肉质绵密、酱香浓郁、切片不散、咸香适中。冷切拼盘下酒绝佳，是肥城及周边宴席常备凉菜，百年传承风味不改。
泰山豆腐宴是国家级非遗盛宴，以泰山豆腐为核心，融合煎、炸、炖、酿、熏等技法，百种菜品演绎豆腐极致风味。清鲜淡雅、营养养生，是泰山封禅文化与儒家饮食哲学的完美体现，登泰山体验鲁菜文化必尝{insert\_element\_0\_}。