枣庄市，山东省下辖地级市，位于山东省南部，地处鲁中南低山丘陵南部，西濒微山湖，南邻江苏徐州，是著名的“江北水乡、运河古城”，也是“中国辣子鸡之乡”。枣庄历史悠久，是造车鼻祖奚仲、科圣墨子、工匠祖师鲁班的故里，京杭大运河穿城而过，南北文化交融，饮食兼具鲁菜的醇厚与江淮的鲜爽。
下辖行政区划：市中区、薛城区、峄城区、台儿庄区、山亭区、滕州市（5区1市）。
全市总面积4564平方千米，2024年末常住人口约380.5万人。枣庄美食以“辣、咸、鲜”为核心风味，辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼等享誉省内外，是鲁南美食文化的重要代表。
枣庄辣子鸡是枣庄头号地标美食，山东省非物质文化遗产，枣庄获评“中国辣子鸡之乡”。选用本地散养黑腿红公鸡，搭配枣庄特有的“一窝蜂”薄皮辣椒、大红袍花椒，热油猛火爆炒，加入酱油、醋、香料调味。成品鸡肉外酥里嫩、紧实弹牙，辣椒香辣不燥、鲜爽提味，汤汁红亮浓郁、咸香适口，辣而不燥、鲜而不腻，是枣庄宴席压轴菜、待客硬菜，烟火气十足，风靡全国。
枣庄羊肉汤（尤以西集羊肉汤最负盛名）被誉为“鲁南第一汤”“天下第一汤”，传承千年，列入《中国菜谱》。选用本地青山羊，活杀现煮，以山泉水为底，羊骨架、羊肉、羊杂入大锅，木柴慢炖8小时以上，汤色奶白醇厚、鲜而不膻。羊肉软烂脱骨、细嫩多汁，食用时切薄片入碗，浇滚烫高汤，撒葱花、香菜、胡椒粉，搭配烧饼或烙饼，暖身暖胃，老少皆宜，是枣庄人早餐标配、日常解馋的经典美味。
滕州菜煎饼是枣庄滕州招牌街头美食，有“中国热狗”之称，枣庄人的早餐与夜宵担当。以杂粮面糊（小麦、玉米、大豆等）摊成薄而韧的煎饼，卷入十几种时令蔬菜（白菜、韭菜、胡萝卜、菠菜、粉条等），淋油、撒盐、辣椒粉、五香粉，可加鸡蛋、火腿，在鏊子上慢煎至两面金黄焦脆。成品外皮酥脆掉渣、内馅鲜嫩多汁、蔬菜清香入味，层次丰富、香气扑鼻，价格亲民，街头巷尾随处可见，充满鲁南市井烟火气。
黄花牛肉面是台儿庄特色地标美食，南北风味交融的经典之作。牛骨加八角、桂皮、香叶等香料慢熬8小时以上，汤底浓郁醇厚、鲜香回甘；手工拉制面条筋道爽滑、弹性十足；搭配炖煮软烂的牛肉块、清香爽滑的黄花菜，加香菜、蒜苗、辣椒油调味。汤浓味美、肉烂不柴、菜香清爽、面劲弹牙，营养丰富、口感平衡，是台儿庄古城必尝美食，深受游客与本地人喜爱。
滕州大肉面是滕州经典面食，鲁南重油重香风味代表。选用带皮五花肉，切块后用老汤加酱油、冰糖、八角、桂皮等慢火酱焖至酥烂，肉质肥而不腻、瘦而不柴、皮糯肉香；手工擀制面条宽厚筋道，煮熟后淋上浓郁肉卤，搭配青菜、蒜末、辣椒油。面条吸满肉香，肉块软糯入味，汤汁醇厚鲜香，分量实在、解馋饱腹，是滕州街头老牌面食，本地人日常午餐首选。
台儿庄张家狗肉是枣庄传统老字号卤味，百年传承，运河文化美食代表。选用本地散养土狗，肉质紧实细嫩、脂肪少，经焯水、去腥后，加入二十余种香料老汤慢卤数小时，卤至肉质酥烂、骨肉分离。成品色泽红亮、酱香浓郁、咸香入味、肉质细嫩不柴，冷切切片即食，下酒下饭皆宜，是台儿庄古城特色伴手礼，也是枣庄人餐桌上经典凉菜。
山亭大樱桃是枣庄山亭区地理标志特产，鲁南优质水果地标。山亭区地处沂蒙山区南麓，山地丘陵土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，适宜樱桃生长。所产大樱桃果形饱满圆润、色泽鲜艳（红、粉、黄等色）、果肉肥厚多汁、甜度高、酸甜适口，富含维生素、矿物质，营养丰富。每年5-6月成熟，是枣庄特色时令水果，鲜果热销，也可制成果酱、果干，深受消费者喜爱。
峄城石榴是枣庄峄城区地理标志特产，中国四大石榴产区之一，栽培历史超两千年。峄城气候温和、土壤适宜，所产石榴果大皮薄、色泽艳丽（红、粉、白）、籽粒饱满、汁水丰盈、甜度高、微酸爽口，富含花青素、维生素C，营养与药用价值高。除鲜食外，可制作石榴汁、石榴酒、石榴糕等，是枣庄特色农产品名片，也是峄城“石榴文化”的核心载体。
枣庄煎包是本地传统早点，皮薄馅足、鲜香多汁。精面粉揉制面皮，包入猪肉白菜、猪肉韭菜或素馅（粉条、豆腐、蔬菜），捏成褶状，平底锅放油，煎至底部金黄焦脆，淋水焖煮，蒸汽让上部面皮松软，底部酥脆。成品外脆里软、馅料鲜香、汤汁丰盈，个头饱满、价格实惠，搭配豆浆、粥品，是枣庄街头常见早餐，老少皆宜。
微山湖咸鸭蛋是枣庄滨湖地区（滕州、台儿庄）特产，运河水乡特色美食。微山湖水质优良、水草丰茂，鸭群以湖中小鱼、螺丝、水草为食，所产鸭蛋品质优良。腌制后蒸熟，蛋黄呈红黄色、油润沙糯、咸香适中，蛋清鲜嫩弹牙，黄油顺刃流出，香气浓郁。营养丰富、风味独特，是枣庄宴席凉菜、日常佐餐佳品，也是走亲访友的优质伴手礼。