太原古称晋阳，山西省会，地处晋中盆地腹地，汾河穿城而过，是晋文化核心发源地、三晋美食集散中心。晋地杂粮盛产、面食文化冠绝华夏，太原饮食集晋中本土风味、晋北杂粮吃法、晋南面食小吃于一体，口味咸香醇厚、偏重酱香与醋香，面食花样百出、杂粮主食地道，头脑、稍梅、过油肉、各式面食传承百年，是名副其实的**华夏面食之都、三晋美食门户**。
太原独有的百年滋补早点，又称“八珍汤”，以羊肉、黄芪、藕根、山药、黄酒、糯米等慢熬而成。汤色乳白、温润醇厚，药香融合肉香，温补养生、口感绵柔，是老太原人晨起必品的经典老味。
晋菜头牌代表作，太原宴席看家硬菜。猪里脊肉上浆滑油，搭配木耳、黄花菜、蒜苗爆炒，色泽金黄、肉质软嫩入味，醋香微飘、咸鲜适口，滑嫩不腻、老少皆宜，是晋菜走向全国的标志性菜品。
晋式经典烧麦，皮薄如纸、褶花精致如梅，馅料以鲜羊肉葱姜调制。蒸熟后晶莹剔透、鲜香流汁，肉香浓郁不膻，皮薄馅足、一口爆香，是太原茶楼老店必点招牌点心。
山西面食头号名片，太原刀削面正宗地道，面条中厚边薄、棱锋分明，入口外滑内筋、麦香纯正。配上猪肉炸酱、番茄鸡蛋、秘制卤料，淋老陈醋调味，筋道入味、越吃越香，三晋面食代表。
太原秋冬人气小吃，羊下水、羊骨老汤慢熬，汤色浓白、杂碎软烂。配上粉条、香菜、辣椒油、老陈醋，汤鲜味浓、暖胃驱寒，市井烟火气十足，是本地人寒冬离不开的老味道。
晋地杂粮经典，莜面手工卷制笼蒸，造型别致、麦香浓郁。蘸羊肉臊子、蘑菇卤汁食用，筋韧爽口、粗粮养生，低脂耐饱，是太原及晋中家喻户晓的乡土特色主食。
街头传统甜汤小吃，糯米醪糟配鸡蛋、枸杞、桂花、白糖慢煮。汤汁清甜醇香、蛋花嫩滑，温润养胃、甜而不腻，早晚皆宜，是太原人怀旧暖心的甜口小吃。
太原经典家常面食，面糊用特制工具剔入锅中，面条细圆顺滑、软筋适口。搭配各式荤素浇头，浇醋淋辣，鲜香入味、易消化，老人小孩都爱吃的晋式家常面。
太原传统甜品凉菜，红薯蒸制后浇熬制蜜汁，色泽红亮、软糯香甜。入口绵密回甘、甜而不腻，宴席解腻、日常加餐皆宜，是三晋经典乡土甜品。
市井街头人气早点，杂粮面糊摊制，裹薄脆、鸡蛋、葱花、面酱、辣酱。外软内酥、咸香微辣，实惠管饱、出餐快捷，是太原上班族与学生党日常早餐标配。