保山市位于云南省西部，地处滇西边陲，是古西南丝绸之路重要驿站、滇西政治经济文化中心。全市总面积19637平方公里，截至2024年末，常住人口242.8万人。下辖1个区、3个县、1个县级市：隆阳区；施甸县、龙陵县、昌宁县；代管腾冲市。
保山气候温润、物产富饶，盛产咖啡、茶叶、石斛、核桃、优质蔬果与生态畜禽，饮食融合滇西风味、边疆民族特色与侨乡风味，口味鲜香醇厚、清淡适口、天然养生，是滇西极具特色与烟火气的美食之城。
保山腾冲地标美食，云南历史名吃。相传为明末清初救驾有功而得名，以优质饵块切片，搭配鲜肉、鸡蛋、火腿、青菜、番茄大火爆炒，饵块软糯筋道、鲜香入味、油而不腻，咸香适中，是腾冲必吃招牌主食。
腾冲市井早餐灵魂，滇西特色小吃。以豌豆磨粉熬制成浓稠稀豆粉，鲜香细腻、温润养胃，搭配油条、饵块、米线同食，可咸可甜，口感醇厚、香气浓郁，暖胃饱腹，是本地人最爱的传统早餐。
保山招牌火锅，滇西人气美食。选用高原生态黄牛肉，铜瓢炭火慢煮，汤底鲜香浓郁、牛肉鲜嫩不膻，搭配秘制蘸水，麻辣鲜香、温补养胃，是保山最具代表性的火锅美食。
腾冲非遗名菜，滇西特色卤味。选用土鸡放入瓦坛，以中药材、香料密封卤制，肉质酥烂、色泽金黄、清香不腻、咸香回甘，兼具养生功效，是腾冲宴席与待客经典硬菜。
施甸传统特产，云南经典果脯。青梅经雕制、去核、腌制、糖渍而成，造型美观、酸甜适口、清香开胃，生津润肺，是保山历史悠久的特色零食与伴手礼。
龙陵滋补名菜，滇西养生菜品代表。以龙陵优质石斛搭配土鸡慢炖，汤清味鲜、肉质细嫩、清香回甘，温润养生、滋阴养胃，是天然药膳与高端宴席必备汤品。
昌宁特色点心，茶香风味代表。以昌宁红茶粉搭配酥皮制作，茶香浓郁、酥松可口、甜而不腻，融合茶香与奶香，是保山特色下午茶点心与旅游特产。
保山街头人气小吃，滇西凉品代表。豌豆粉晶莹爽滑、Q弹劲道，搭配酸辣酱汁、花生碎、香菜、辣椒油拌匀，酸辣鲜香、清爽开胃，是夏季消暑必备小吃。
腾冲传统火锅，滇西民俗美食。陶制土锅慢炖，层层铺放排骨、丸子、酥肉、豆皮、蔬菜，汤底鲜香浓郁、食材丰富入味，是腾冲节庆、家宴必不可少的传统火锅。
保山经典市井小吃，早餐热门选择。饵丝软糯筋道，淋上秘制卤汁、肉酱、花生碎、腌菜拌匀，酱香浓郁、咸香适口、口感丰富，饱腹过瘾，深受本地人与游客喜爱。