文山壮族苗族自治州位于云南省东南部，紧邻广西与越南，是中国三七之乡、喀斯特山水秘境。全州总面积32239平方千米，截至2024年末，常住人口345.4万人。下辖1个县级市、7个县：文山市；砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县。
文山喀斯特地貌广布，山林资源丰饶，以壮、苗民族风味为主，融合滇东南与桂南饮食特色，口味偏鲜香、酸辣、醇厚，三七药膳、坝子农家菜、壮族糯食、苗族风味汤锅极具代表性，食材天然生态，山野烟火气息浓郁。
文山头号地标药膳美食，三七之乡招牌名菜。选用本地土鸡搭配正宗文山三七慢火炖煮，汤色清亮、鸡肉鲜嫩，药香温和不苦、滋补养生，活血补气，是宴席待客、日常养生必吃佳肴。
丘北普者黑特色名菜，水乡生态美味。普者黑淡水鱼搭配荷叶清蒸或香煎，鱼肉细嫩无腥味，浸透荷叶清香，鲜香淡雅、原汁原味，是文山山水美食代表。
广南传统非遗甜品，壮族节庆名点。精选糯米搭配豆沙、红枣、桂圆、枸杞、果脯蒸制，色泽鲜亮、软糯香甜、层次丰富，逢年过节、婚嫁宴席必备，甜而不腻老少皆宜。
文山街头百年小吃，滇东南经典面点。外皮层次酥脆、内里咸香入味，椒盐香气浓郁，烘烤后香气扑鼻，便携耐放，是本地人早餐、赶路常备传统点心。
壮族非遗特色主食，文山民族美食名片。以天然植物汁液浸染糯米，制成黑、红、黄、紫、白五色米饭，色彩天然、米香醇厚、清香回甘，节庆祭祖、待客必备，颜值与风味兼备。
马关市井人气小吃，滇南凉拌风味代表。米线爽滑筋道，搭配手撕凉鸡、秘制卤汁、花生碎、香菜、酸笋，酸甜微辣、清爽解腻，四季皆宜，街头人气常年居高不下。
文山苗族招牌火锅，秋冬暖胃神器。猪脚炖至软糯脱骨，加入本地古法酸汤熬煮，酸辣醇厚、肥而不腻，配菜吸满汤汁，开胃解腻、驱寒祛湿，是本地聚餐热门选择。
砚山高原杂粮主食，农家原生态美味。苦荞与大米混合焖煮，饭粒筋道、麦香浓郁，低脂养胃、饱腹感强，搭配腊肉、酸菜同食风味绝佳，是文山坝区农家日常主食。
麻栗坡节庆硬菜，滇东南烧烤珍品。本地小香猪整只炭火慢烤，皮脆肉嫩、油脂焦香、色泽金黄，蘸椒盐或辣椒面食用，香而不腻，是壮族苗族婚嫁节庆压轴大菜。
文山家常经典下饭菜，酸辣风味代表。自制酸笋脆嫩入味，搭配鲜牛肉大火快炒，酸香开胃、牛肉鲜嫩、鲜香浓郁，下饭下酒一绝，是家家户户餐桌常备美味。