宁波地处浙江省东部沿海、长江三角洲南翼，副省级市、计划单列市，是中国著名港口名城、历史文化名城、甬商故里。全市陆域总面积9816平方公里，2024年末常住人口超960万人。下辖6个市辖区、2个县、代管2个县级市：海曙区、江北区、北仑区、镇海区、鄞州区、奉化区；象山县、宁海县；余姚市、慈溪市。
宁波襟江临海、物产富庶，坐拥东海渔场丰饶海产，兼有宁绍平原农耕食材，是浙东菜系核心发源地。甬菜口味清鲜咸鲜、原汁原味、偏重腌制与海鲜，擅做海鲜干货、酱腌糟醉、汤圆点心、农家土菜，讲究食材本味、咸淡适口、醇厚内敛，既有海港渔家的鲜活奔放，又有江南水乡的精致温婉，糟货、海鲜、糕点、面食自成一派，底蕴深厚、风味独树一帜。
宁波头号城市名片，中华名点代表。选用本地水磨糯米粉手工揉皮，内馅以黑芝麻、猪板油、绵白糖秘制配比，皮薄馅足、圆润雪白，煮熟后软糯流心、香甜油润、入口绵密不腻，甜度柔和不齁，冬至、元宵必备，也是宁波点心走向全国的标志性美食，口感细腻、香气醇厚，老少皆宜。
宁波海鲜头牌宴席冷盘，浙东糟醉腌渍巅峰之作。精选东海梭子蟹鲜活现腌，膏红脂满、肉质鲜甜紧实，经盐水呛制后保留蟹肉本真鲜甜味，蟹黄丰腴绵密、蟹肉晶莹弹嫩，咸鲜入味、冰爽回甘，是宁波人宴席待客、中秋重阳必上的高端海味，鲜而不腥、风味极致。
浙东传统米食瑰宝，宁波四季家常美味。晚稻米水磨蒸制、手工捶打成型，质地细腻紧实、米香纯粹浓郁，可炒、可汤、可煎、可蒸，青菜炒年糕、雪菜年糕汤是经典吃法，软糯筋道、清鲜爽口，百搭耐煮、饱腹养胃，是宁波人从小到大离不开的乡土味道。
宁波糟货经典代表，江南卤醉风味名品。选用本地土鸡白煮定型，放入自制酒糟中密封糟渍，鸡肉紧实入味、通体酒香淡雅，肉质细嫩不柴、咸鲜中带着米酒醇香，冷切装盘即可食用，清爽解腻、越嚼越香，是夏日凉菜、逢年过节常备的传统佳肴。
东海渔家经典干货，宁波海味特产标杆。新鲜大黄鱼经淡盐腌制、风干晾晒而成，鱼肉紧实凝练、鲜香味浓缩，可清蒸、红烧、炖汤，做法百搭，肉质咸鲜回甘、鱼香浓郁无腥，易于保存、风味醇厚，是宁波人送礼、家常下饭的经典海产干货。
浙东山野市井小吃，宁波乡村美食代表。面皮柔韧有层次，内馅可咸可甜，咸菜虾皮、萝卜丝、芝麻红糖皆是经典口味，平底锅烙至外皮微焦、内里松软，香气扑鼻、饱腹耐饿，乡土烟火气十足，是宁海及周边县域代代传承的民间点心。
甬菜经典名菜，江南河湖海鲜融合佳作。新鲜黄鱼肉去骨切块，用豆腐皮包裹后油炸定型，外皮金黄酥脆、内里鱼肉鲜嫩细腻，蘸香醋或椒盐食用，外酥里嫩、鲜醇爽口，层次丰富、摆盘雅致，是宁波老牌菜馆必点传统大菜。
国家地理标志特产，宁波时令水果名片。果肉乳白细腻、汁水丰盈饱满、甜度自然柔和、香气清雅浓郁，皮薄易剥、入口化渣，肉质软糯不干硬，是江南夏季顶级鲜果，也是奉化对外知名伴手礼，鲜甜多汁、口碑享誉全国。
甬城市井早餐灵魂，老宁波经典家常味。豆腐皮包裹鲜肉馅制成面结，搭配高汤、粉丝、青菜煮汤，汤底清鲜、面结软嫩入味、肉馅鲜香多汁，清淡暖胃、鲜而不腻，街头早餐店标配，本地人日常早点与夜宵首选。
宁波沿海特色醉味小食，渔家原生态吃法。鲜活河虾、香螺以米酒、酱油、香料醉制，肉质鲜嫩爽滑、带着酒香鲜甜，入口弹嫩回甘、风味野性纯粹，保留海鲜最原始的鲜甜本味，是宁波夜宵、佐酒下饭的特色风味。